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2015-09-13
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住黄埔地区, 老早已经帮衬过老店「十二味烤鱼九宫格」, 做得出色. 今天专诚去尖沙咀新店一尝其招牌菜:「麻辣香锅」. 好奇上网找一找此店的资料, 读到2014年一编访问, 讲及十二味的老板, 是理工大学毕业的内地生, 哦....原来是毕业校友, 感觉更有些亲切感.... 哈哈...访问中, 老板说到最初开业被装修师傅揾笨和厨房大佬威胁加薪, 归咎于文化差异和仇内, 我看了, "kit"一声笑了出来.... 我行走江湖咁多年, 不知比装修师傅揾咗几多次笨啦.... 哈哈... 老板回想 ...例如: "换个电灯泡一百元、开锁一千元、买新桌子但送来是高低脚等等...." 使我想起了一位港女同事, 自少温室长大, 煮公仔面都唔识, 连屋企灯胆烧了 都要叫楼下水电师傅上来换, 人家上门换灯胆的公价真是一百元麻......嘻 ...！至于厨师频频要求加人工, 相信这不是新闻了, 这几年的就业抢人情况, 做老板的都叫苦连天..... 洗碗都难请, 何况厨房大佬吖.....不过, 话说回头, 香港是自由市场, 一卖一买都是你情我愿, 阿老板 ...都是商学院毕业, 理应知道人力资源市场短缺, 自然要
住黄埔地区, 老早已经帮衬过老店「十二味烤鱼九宫格」, 做得出色. 今天专诚去尖沙咀新店一尝其招牌菜:「麻辣香锅」. 好奇上网找一找此店的资料, 读到2014年一编访问, 讲及十二味的老板, 是理工大学毕业的内地生, 哦....原来是毕业校友, 感觉更有些亲切感.... 哈哈...访问中, 老板说到最初开业被装修师傅揾笨和厨房大佬威胁加薪, 归咎于文化差异和仇内, 我看了, "kit"一声笑了出来.... 我行走江湖咁多年, 不知比装修师傅揾咗几多次笨啦.... 哈哈... 老板回想 ...例如: "换个电灯泡一百元、开锁一千元、买新桌子但送来是高低脚等等...." 使我想起了一位港女同事, 自少温室长大, 煮公仔面都唔识, 连屋企灯胆烧了 都要叫楼下水电师傅上来换, 人家上门换灯胆的公价真是一百元麻......嘻 ...！
至于厨师频频要求加人工, 相信这不是新闻了, 这几年的就业抢人情况, 做老板的都叫苦连天..... 洗碗都难请, 何况厨房大佬吖.....不过, 话说回头, 香港是自由市场, 一卖一买都是你情我愿, 阿老板 ...都是商学院毕业, 理应知道人力资源市场短缺, 自然要提高薪酬才可以留到人, 我都系经营生意, 绝对明白此道理. 无论如何, 睇得出此店老板是位有心人, 吃得出是用心做好食物质素, 加油!!!
墙上贴了一张地图, 写著不同地方的代表菜式, 留意一下广东省... 是"烧腊"㖞... sosad...! 无言...
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终于轮到此店的招牌菜: 麻辣香锅. 自选款式的基本收费是$38/锅, 然后再根据所选的配料不同而另加费用. 我们先拣香锅的辣度: 香辣(小辣), 然后才拣相关的配料: 鲜虾($48), 卤猪手($48), 茶树菇($38), 莴笋($28), 五香豆干($18), 薯粉($18).
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