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2021-01-30
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为解无得番家乡之郁 猪先生猪小姐今日尼到尖沙咀新开张嘅「牛匠石烧」怀缅一下吉列牛之味环境阔落 暗黑型格味浓 墙身有幅大大嘅牛部位图用QR code自助落单 方便又先进 餐具同围裙都系一次性使用嘅 衞生又放心我地叫左吉列草饲牛肉眼定食同厚切牛舌拼牛五花定食 另加左两款小食同饮品烧牛肉之前 先系石面上用牛脂肪烧一烧 有油份就可以防止痴底 而且烧岀尼嘅牛会更香如脂肪加得太多太油 可用冬菇去吸油以上小知识都系细心店员嘅解说吉列草饲牛肉眼卖相超似吉列猪扒 肉眼厚身红润 肉眼包裹住薄脆嘅吉列炸粉浆 但炸浆同肉眼有啲分离 烧嘅时候容易散 可幸味道撘够 肉质软腍 啖啖肉因为都算厚肉 烧嘅时间相对耐少少厚切牛舌切成条状 厚身有口感 烧至表面微焦脆身 非常爽口弹牙 好牛五花两边轻轻一烧就食得 快靓正相比牛舌同肉眼 牛味就连淡 猪小姐比较喜欢有质感的沾肉嘅酱汁有两款 分别系果味烧汁同生姜芝麻汁如果你喜欢沾后肉味变甜就沾前者 如果你系重口味人士 就拣后者啦 会浓啲惹味啲面豉汤嘅豆腐花好靓 师傅刀工技巧真好 将豆腐𠝹到花球一样 相比起切粒嘅豆腐 豆腐花真系又靓又有口感温泉蛋沙律够哂冻 捞匀蛋汁拌食 好fresh
为解无得番家乡之郁 猪先生猪小姐今日尼到尖沙咀新开张嘅「牛匠石烧」怀缅一下吉列牛之味
环境阔落 暗黑型格味浓 墙身有幅大大嘅牛部位图
用QR code自助落单 方便又先进 餐具同围裙都系一次性使用嘅 衞生又放心
我地叫左吉列草饲牛肉眼定食同厚切牛舌拼牛五花定食 另加左两款小食同饮品
烧牛肉之前 先系石面上用牛脂肪烧一烧 有油份就可以防止痴底 而且烧岀尼嘅牛会更香
如脂肪加得太多太油 可用冬菇去吸油
以上小知识都系细心店员嘅解说
吉列草饲牛肉眼定食
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吉列草饲牛肉眼卖相超似吉列猪扒 肉眼厚身红润 肉眼包裹住薄脆嘅吉列炸粉浆 但炸浆同肉眼有啲分离 烧嘅时候容易散 可幸味道撘够 肉质软腍 啖啖肉
吉列草饲牛肉眼定食
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吉列草饲牛肉眼定食
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因为都算厚肉 烧嘅时间相对耐少少
厚切牛舌拼牛五花定食
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厚切牛舌拼牛五花定食
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厚切牛舌切成条状 厚身有口感 烧至表面微焦脆身 非常爽口弹牙 好
厚切牛舌拼牛五花定食
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牛五花两边轻轻一烧就食得 快靓正
相比牛舌同肉眼 牛味就连淡 猪小姐比较喜欢有质感的
沾肉嘅酱汁有两款 分别系果味烧汁同生姜芝麻汁
如果你喜欢沾后肉味变甜就沾前者 如果你系重口味人士 就拣后者啦 会浓啲惹味啲
面豉汤嘅豆腐花好靓 师傅刀工技巧真好 将豆腐𠝹到花球一样 相比起切粒嘅豆腐 豆腐花真系又靓又有口感
温泉蛋沙律
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温泉蛋沙律够哂冻 捞匀蛋汁拌食 好fresh
和风芥末脆牛舌
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和风芥末脆牛舌好特别 脆炸牛舌一啖一口 点上芥末酱 非常可口
饮品方面有多款台式饮品选择 养生的猪小姐拣左热菊花黑枸杞 无糖清热又健康猪先生就拣左清新嘅橘香白桃见到唔少人都选择厨师推介外卖套餐 当然石烧定食系列就无份啦
张贴
