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2014-06-21
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跟男友一周年纪念加上友人将到生日,特意到位于上环的素艺舍私房菜庆祝,这里是在座众客人一起起菜, 所以可不要迟到啊.而私房菜特别之处,就是意想不到的味道, 也不容易分别得出来,提提大家, 素艺舍是不含蛋奶及味精, 吃得安心吧.(左) 日式凉拌秋葵平时吃秋葵都是点芥辣鼓油, 或是做沙律,今次第一次食日式芝麻酱拌秋葵, 不知大厨弄了什么, 黏液比平常的少这个简单易做, 不错, 回家又可以试做啦.(右) 凉拌什锦有素鸡, 青瓜,红椒及花生没有什么特别松子凉拌海带这个说不出的味道, 就是好吃.凉拌车厘茄酸酸甜甜的, 味道偏酸一点.鲜猴头菇, 先处理6小时,加入印度顶级大白腰果及香菇然后分2次炖1.5 小时, 营养不会因此而流失,汤味亦很浓郁,而坊间老火汤则是不断的翻炖,营养因此而受到破坏.巧手菜之一, 卖相很精致清新的一道菜, 味道清淡,把银杏及鲜准山切碎, 再酿入冬瓜内小喵比较喜欢她的配菜是以新鲜的菠萝,菠萝的酵素能解抑郁, 小喵还是吃多一点.咕噜肉是以冰鲜猴头菇制成, 腌料全是自家制, 没有味精,而质感跟肉块无别, 小喵跟男友可吃得安心上汤浸苋菜, 面上是炸金菇, 而精粹就在于底下的银耳茨很
特意到位于上环的素艺舍私房菜庆祝,
这里是在座众客人一起起菜, 所以可不要迟到啊.
而私房菜特别之处,
就是意想不到的味道, 也不容易分别得出来,
提提大家, 素艺舍是不含蛋奶及味精, 吃得安心吧.
(左) 日式凉拌秋葵平时吃秋葵都是点芥辣鼓油, 或是做沙律,
今次第一次食日式芝麻酱拌秋葵, 不知大厨弄了什么, 黏液比平常的少
这个简单易做, 不错, 回家又可以试做啦.
(右) 凉拌什锦
有素鸡, 青瓜,红椒及花生
没有什么特别
松子凉拌海带这个说不出的味道, 就是好吃.
凉拌车厘茄
酸酸甜甜的, 味道偏酸一点.
鲜猴头菇, 先处理6小时,加入印度顶级大白腰果及香菇
然后分2次炖1.5 小时, 营养不会因此而流失,
汤味亦很浓郁,
而坊间老火汤则是不断的翻炖,
营养因此而受到破坏.
巧手菜之一, 卖相很精致清新的一道菜, 味道清淡,
把银杏及鲜准山切碎, 再酿入冬瓜内
小喵比较喜欢她的配菜是以新鲜的菠萝,菠萝的酵素能解抑郁, 小喵还是吃多一点.
咕噜肉是以冰鲜猴头菇制成, 腌料全是自家制, 没有味精,
而质感跟肉块无别, 小喵跟男友可吃得安心
上汤浸苋菜, 面上是炸金菇, 而精粹就在于底下的银耳茨很有嚼头
乃大厨心机手工菜之一,经理跟小喵说"意"乃意景, 非意大利式
小喵倒觉得是"意犹未尽", 总想来多一客
将嫩豆腐切片, 中间夹以薯蓉,混和湘莲及粟子蓉，
带出天然的甜味, 配以鲜橙色的橙甜椒茨汁,
全场100分.
黄色的是用鲜芒果制成的沙律酱,沙津酱多一点就好啦!!
而荔茸盒内的切粒的香菇粒，猴头菇粒，
菜铺，鲜淮山，红萝卜粒,
香酥而不油腻
吃到了这道菜, 小喵已经完全吃不下,或许前面的7道菜实在太惊喜了,
相反主食变得没有多么的吸引,
尽管试一试吧, 面身挺弹牙的,
但略为寡了一点.
素燕窝是以珊瑚草炖制而成, 反而欣赏她的杏汁,很香及清甜, 养颜一流.同行的友人还以为是真正的燕窝呢.
既然是一周年及友人的生日,怎会没有惊喜,
最后给大家估下这个无蛋无奶无糕的素蛋糕,
到底是用什么材料弄成呢?
答案是: 南瓜加入薯蓉,
内里配以柠檬汁及黑椒, 再配以鲜果,
面上的小老鼠据同行的友人说是龙岛出品呢,
用心制作兼有质素,
素蛋糕内可享有甜, 酸, 苦, 辣的味道,
人生可尚不是呢, 总有高底吧,
温馨提示:
此蛋糕只此一家, 不作外卖,
记得留肚吃啊
一日前预订, $250/LB
总括而言, 同行朋友对素艺舍也赞口不绝,
将艺术融入食物内, 以心制作,
色香味俱全, 每道菜总会有惊喜, 服务也很周到,
很喜欢经理Edmond 定时来跟我们介绍菜色,
我地准备7月再试新菜,
期望下次见到大家啦!!
记得一日前预订啊.
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