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2014-09-29
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每逢假日中午时份到达天后的话，必是肩负上香港人重重的身份。仍记得上回是七月一日，出发前总得吃饱肚子，以抵御路程上的体能消耗，那次欲到访 「Texas Burger」，但可惜等候人数众多，待了半小时，已预计无法赶上游行大队，唯有放弃！正值多事之秋的香港，也许不能容我怠慢，相隔两个多月，九月十四日再次出动，当天「卡卡」也加入老公和我的行列，就是这个机会，让我们可品尝得到「Texas Burger」的滋味！「Texas Burger」依然火旺，室内座位满满的，轮候的食客也不少。我们三人于是在门口等候，但不忘利用空档时间向侍应打听推介。内进的时候，基本已选好所有心仪的食品了！Milkshake 给我饱肚腻滞的感觉，但这杯名为 Tropical Forest 的 Milkshake，质感并不是那么稠密，大抵是跟所选用的青柠雪糕有关，入口亦只是轻甜，味道还带著石榴、芒果、热情果的清新香气，无论口味及质感均令我对 Milkshake 有所改观，于整个进食过程都只喝著 Tropical Forest Milkshake，也没有饱滞的感觉！香烤奇津虾芒果沙律，除了配上芒果果肉、烤奇津虾外，还混杂了杂菜沙
仍记得上回是七月一日，出发前总得吃饱肚子，以抵御路程上的体能消耗，那次欲到访 「Texas Burger」，但可惜等候人数众多，待了半小时，已预计无法赶上游行大队，唯有放弃！正值多事之秋的香港，也许不能容我怠慢，相隔两个多月，九月十四日再次出动，当天「卡卡」也加入老公和我的行列，就是这个机会，让我们可品尝得到「Texas Burger」的滋味！
「Texas Burger」依然火旺，室内座位满满的，轮候的食客也不少。我们三人于是在门口等候，但不忘利用空档时间向侍应打听推介。内进的时候，基本已选好所有心仪的食品了！Milkshake 给我饱肚腻滞的感觉，但这杯名为 Tropical Forest 的 Milkshake，质感并不是那么稠密，大抵是跟所选用的青柠雪糕有关，入口亦只是轻甜，味道还带著石榴、芒果、热情果的清新香气，无论口味及质感均令我对 Milkshake 有所改观，于整个进食过程都只喝著 Tropical Forest Milkshake，也没有饱滞的感觉！
香烤奇津虾芒果沙律，除了配上芒果果肉、烤奇津虾外，还混杂了杂菜沙津、烤甜椒、红洋葱、车厘茄及香芒沙律汁。很喜欢这惹味带微辣的烤奇津虾，入口香浓、肉质爽嫩，我会选它为这份沙律的主角。沙津的其他配料都很新鲜，可是芒果相对切得太细小，似乎用量也不够多，以致口感较为单薄。至于带轻甜的香芒沙律汁，则未能引出整份沙津的味道，只感到一点点甜意。
香烤奇津虾芒果沙律的整体感觉不差，但可有改进空间！
「Texas Burger」备有八款汉堡，而每一款汉堡也可以换作 Combo。Combo 包括炸薯条、芥末酸瓜、橙香卷心菜沙律，价格视乎所选饮品而定。
Texas BBQ Burger 可说是招牌汉堡。无论面包、烟肉、炸洋葱圈、生菜、车打芝士、6安士牛肉和秘制墨西哥青椒烧烤酱都很出色，令人有著惊喜！我们三人均很喜欢经过特别烘焗的面包，入口脆香、内软，第一印象已非常称心，继而是多汁香嫩的牛肉，配上惹味的酱汁，将风格尽现。整个 Texas BBQ Burger 的配搭，没有予人腻意，非常不错！
Combo 当中的炸薯条，带著粗糙不平的外层，但脆香内软，令我不停追吃，很久没尝那么多薯条了！而芥末酸瓜质量上乘，质感爽脆、腌渍酸味自然，吃得我们三人争著吃。至于橙香卷心菜沙律，本是一般的菜丝沙律，但精心改用了更爽口的紫椰菜，和橙香汁代替一般沙律酱，酸酸清清的味道很有新鲜感！三款配菜也非常美味，人多的话一定要选 Combo！
老公大胆的要来了鸡肉的汉堡
自制非洲辣椒酱汁的 Bird Eye Chicken Burger，馅料包括鸡胸肉、青瓜片、烤甜椒片和炸洋葱圈。面包明显与 Texas BBQ Burger 的不一样。烘罂粟籽包胀胀的，没有经过特别加工，入口松软，相信女士们要将顶层包子分开品尝。鸡胸肉肉质不算粗糙，采用非洲辣椒酱料预先腌制，很是惹味！张大嘴巴尝试一气呵成将 Bird Eye Chicken Burger 一咬，层次与味道也相当不错，是另类的汉堡滋味！
「卡卡」与老公也爱尝猪仔排骨。两人一试后随即大赞，迫使我也得尽快尝试！猪仔排骨带有香浓的烟熏香气，小甜带酸香的酱汁非常入味，也不会腻口，肉质也十分软腍。听说厨师用生果腌制猪仔排骨，再以特别的烤焗秘方炮制，因而特别美味！
其实我们三人肚子已装得满满，但是抵不过美食的诱惑，不禁触动三人的底线！要来了小份，即一客四件的 U.S. Chicken Wings。U.S. Chicken Wings 没有厚厚炸浆，只有薄薄一层的奇津调味粉紧贴于鸡皮上，为带来了小脆的口感和香辣的味道。
鸡肉多汁嫩滑，可是奇津调味粉未能深入鸡肉内，唯有蘸上随鸡翼附上的墨西哥青椒烧烤酱。墨西哥青椒烧烤酱带有轻微的酸、甜、辣，个人觉得辣味可调得重一点，以增加惹味程度！
下午三时多，「Texas Burger」的人流才渐渐减退。想不到首尝「Texas Burger」已留下不错的印象，感觉得到厨师对每一件食材都悉心挑选和烹调，因而缔造出这样令人回味的美食，要不然「Texas Burger」最近怎会被选为 10 Best Burgers in Hong Kong，成绩有目共睹。下次不用游行时，定于非繁忙时间到访！其实管治社会与烹调食物也有著相同之道。首先要从基本出发，需要百分百发自内心的真心与诚意，再加上纯熟精湛的技巧，方可做出让人心悦诚服的效果来。如果只凭伪善、假意，纵然卖相亮丽堂皇，早晚便会被人识破！
明白自己微细弱小的声音难成大器，只有集合千千万万的您与我，才能改变不公的现状！
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