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2022-11-27
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天文台于昨今两日举办一年一度的开放日，市民除了可藉此了解天文台的工作及崭新仪器，更可顺道参观这座具维多利亚风格的法定古迹，可谓「打卡」一流！据知今年接获超过31万张入场券申请，反应极为热烈！另一边厢，位于铜锣湾的「板神鉄板烧日本料理」每个月亦会举办一场超精彩的「鲔鱼 (吞拿鱼) 解体show」及尝味盛宴，笔者非常有幸能参与，当晚可谓盛况空前，座无虚席，人人争相与之拍照留念，主持人更会即场进行有奖问题环节 (笔者是其中一名中奖者！下文再介绍)，呑拿鱼爱好者不容错过！🪩「鲔鱼 (吞拿鱼) 解体show」小介绍 🪩✨每个月的来货均是巨大野生品种，据知当晚的更重达120kg，超过180cm长，价值十多万港元，是数一数二的重量级鱼选手！✨除了可近距离欣赏数位师傅合力「庖丁解鲔」，另一高潮位绝对是有奖问题环节，得奖者可免费食用「特选部位」。作者得到「鱼眼」一枚，没错，你没看错，稍后再为大家介绍。⌛️当晚「解体show」约7时开始 (顾客可把握时间，在开始前与之拍照留念)，大概7时45分结束，大家再返回自己的座位吃饭。👁️ 慢煮鲔鱼眼 (免费，奖品)✨眼骨足足有笔者半个拳头之大，师傅加入酒、味醂、糖等等
另一边厢，位于铜锣湾的「板神鉄板烧日本料理」每个月亦会举办一场超精彩的「鲔鱼 (吞拿鱼) 解体show」及尝味盛宴，笔者非常有幸能参与，当晚可谓盛况空前，座无虚席，人人争相与之拍照留念，主持人更会即场进行有奖问题环节 (笔者是其中一名中奖者！下文再介绍)，呑拿鱼爱好者不容错过！
🪩「鲔鱼 (吞拿鱼) 解体show」小介绍 🪩
✨每个月的来货均是巨大野生品种，据知当晚的更重达120kg，超过180cm长，价值十多万港元，是数一数二的重量级鱼选手！
✨除了可近距离欣赏数位师傅合力「庖丁解鲔」，另一高潮位绝对是有奖问题环节，得奖者可免费食用「特选部位」。作者得到「鱼眼」一枚，没错，你没看错，稍后再为大家介绍。
⌛️当晚「解体show」约7时开始 (顾客可把握时间，在开始前与之拍照留念)，大概7时45分结束，大家再返回自己的座位吃饭。
👁️ 慢煮鲔鱼眼 (免费，奖品)
✨眼骨足足有笔者半个拳头之大，师傅加入酒、味醂、糖等等煮成浓汁，连同鱼眼，豆腐及菇扣好。
✨口感有点像花胶，但更软更黏口，丰盈充沟胶质，没有腥味，且没有想像中般可怕，令人难忘🤪。
环境：
✨「板神鉄板烧日本料理」位于信和广场1楼，餐厅的面积十分广阔，拥有多间包厢，可容纳百多位顾客。
✨店内楼底特高，不会感到压迫之余，装潢高贵典雅，以金色及金色为主调，配以射灯折射出更多层次感，营造了非常适合酌酒、品尝料理的气氛。
服务：
✨当天晚市人流极多，基本上座无虚席，板前师傅态度友善健谈，楼面职员亦面带笑容，敬业乐业。
笔者是日晚上享用了「鲔祭り—原条吞拿鱼尝味盛宴」$1680/位。
食物：
🥢 前菜三点
✨长芋生姜浅渍：味道酸酸甜甜，爽脆。
✨吞拿鱼伴山葵叶·矶边扬：矶边扬有点像日本的米饼零食，伴上软腍的呑拿鱼、山葵叶，口感有趣。
✨吞拿鱼甘醋卷，柚子面豉：骤眼看跟越南米纸卷相似，味道清新。
🦪 令和の怪物 (笔者额外追加)
✨味道清爽，带点脆感及微海水味，没有金属味。
🥗 吞拿鱼沙律
✨混入刚刚新鲜切割的赤身及中拖粒，特别鲜香，酸爽而开胃。
🐟 吞拿鱼时令刺身
✨赤身：果然新鲜，清爽中带独有的怡人微酸，刺激味蕾饥渴感。
✨中拖：油分恰到好处，添上诱人光泽。
✨大拖：颜色呈漂亮的粉红，没有筋，软嫩肥美。
🐟 时令刺身三款
✨右口鱼：鱼身洁白，肉质软滑。
✨右口鱼边：师傅以火鎗炙烧逼出鱼油，肥美柔润。
✨赤贝：味道清澈鲜爽。
✨帆立贝：肉厚Q弹，鲜甜，
🥢 烧物
✨烧吞拿鱼鱼鲛：肉身厚，质感柔嫩软滑，脂肪比例高，胶质丰富，对笔者皮肤必有滋补养颜之用。
🔥 铁板
✨日本象拔蚌：鲜爽清甜，很不俗！
✨伊势龙虾：鲜美弹牙，带微微粉糯感觉。
🐮 美国牛肉寿喜烧
✨牛肉味道浓厚，肉质软嫩细致，寿喜烧汁带甜味，入口顺滑，配搭香菇、豆腐、蔬菜同吃，份量不可小看！
🥣 汤
✨加入柚子皮、长芋，味道清新，帮助消滞减腻。
🍣 寿司两件
✨黑鯥：经轻轻炙烧逼出鱼油，丰腴嫩滑，带微甜。
✨大拖：鲜度十足，没有筋膜，肥美柔嫩，大满足！
🍈 甜品生果
✨来自高知县的蜜瓜，甜而多汁。
✨红豆羊羹，日式传统甜点，没有死甜。
🍔 另每位赠送鹅肝汉堡乙件，迷你可爱，鹅油香跟肉汁在口中爆发，邪恶无比！
总结（5分满分）
餐厅环境🖼🖼🖼🖼🖼️
餐厅服务🤵🏻🤵🏻🤵🏻🤵🏻🤵🏻
食物卖相🌸🌸🌸🌸🌸
味道质素👅👅👅👅
整体价钱💸💸
性价比值⚖️⚖️⚖️⚖️
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