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2008-11-02
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之前在某杂志阅读一篇文章介绍超值抵食私房菜. 去到这间餐厅, 发觉地方比较小, 以白色简约为主, 环境几舒服, 食物算几美味和几抵食 HK$190 有 Peter Tin 用心烹调的十款私房菜. 菜式包括有：第一道菜 - 周打大蚬汤 (好浓忌廉, 不过粒大蚬可能几新鲜, 因有海水盐味）第二道菜 – 薄荷梅子蕃茄 (每人有两片蕃茄, 几好味)第三道菜 - 蟹子肉松芝士沙律 (杂菜沙律加猪肉松和蟹子几有创意)第四道菜 - 鲍鱼云吞 + 蟹子云吞 (配上清汤, 蟹子云吞几好味, 至于鲍鱼云吞有鲍鱼粒, 真的不错) 第五道菜 - 鹅肝芝士卷 (超正, 好香芝士味, 不过鹅肝好细粒) 第六道菜 - 清酒煮蚬 ( Peter 向客人一一抱歉说不够时间浸蚬有沙, 果真好多沙而且啲蚬肉不大, 有些少美中不足, 但算是盛意搭够. 但我想最好的方法是不应把未准备好的蚬送上给客人, 用其他菜式作应变措施) 第七道菜 - 蒜蓉柠檬虾配怪味汁 (白灼虾, 啲虾好新鲜, 怪味汁是怎样弄? 不知道, 我猜是鱼露 mix with 柠檬汁和蒜蓉)第八道菜 - 芝麻鳗鱼汁鸡卷 (超正, 好够味) 第九道菜 -
第一道菜 - 周打大蚬汤 (好浓忌廉, 不过粒大蚬可能几新鲜, 因有海水盐味）
第二道菜 – 薄荷梅子蕃茄 (每人有两片蕃茄, 几好味)
第三道菜 - 蟹子肉松芝士沙律 (杂菜沙律加猪肉松和蟹子几有创意)
第四道菜 - 鲍鱼云吞 + 蟹子云吞 (配上清汤, 蟹子云吞几好味, 至于鲍鱼云吞有鲍鱼粒, 真的不错)
第五道菜 - 鹅肝芝士卷 (超正, 好香芝士味, 不过鹅肝好细粒)
第六道菜 - 清酒煮蚬 ( Peter 向客人一一抱歉说不够时间浸蚬有沙, 果真好多沙而且啲蚬肉不大, 有些少美中不足, 但算是盛意搭够. 但我想最好的方法是不应把未准备好的蚬送上给客人, 用其他菜式作应变措施)
第七道菜 - 蒜蓉柠檬虾配怪味汁 (白灼虾, 啲虾好新鲜, 怪味汁是怎样弄? 不知道, 我猜是鱼露 mix with 柠檬汁和蒜蓉)
第八道菜 - 芝麻鳗鱼汁鸡卷 (超正, 好够味)
第九道菜 - 巴拿马火腿鱼松扁意粉 (普通)
第十道菜 - 马天尼士多啤梨大菜糕 (普通, 唔够马天尼酒味, 内里有一粒粒士多啤梨)
后期发觉此餐厅入围了某杂志必吃食店大奖, congratulations...
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