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2021-04-08
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法日fusion Le Rêve 餐厅以法国菜为基底，揉合日本新鲜食材，制作精致嘅菜式。餐厅装潢雅致，环境宽敞舒适，更设有露天位置，非常适合同朋友聚下倾下计。最估唔到嘅系 适逢Restaurant Week造访，喺remark打左庆祝生日 最后真系有蜡烛吹！Restaurant week嚟真心抵食！6-course都只系$398！(只需要透过 @diningcity_hong_kong 嘅app嚟book位，再用汇丰信用卡签账，就可以啦！)HK Restaurant Week Spring 20213-course Lunch Set $198(1 each from starter/2nd Course, Main & Dessert)𝒮𝓉𝒶𝓇𝓉𝑒𝓇▪️𝙊𝙩𝙤𝙠𝙤𝙢𝙖𝙚 𝙏𝙤𝙛𝙪, 𝙎𝙚𝙖𝙨𝙤𝙣𝙖𝙡 𝙑𝙚𝙜𝙚𝙩𝙖𝙗𝙡𝙚𝙨 𝙖𝙣𝙙 𝙋𝙤𝙣𝙯𝙪 𝙅𝙚𝙡𝙡𝙮相当开胃嘅前菜！多款爽口蔬菜，配上柚子酸啫喱，酸酸地带微辣。特别钟意索满酱汁嘅爽口萝卜！当中更加有豆腐同三文鱼。2𝓃𝒹 𝒞𝑜𝓊𝓇𝓈𝑒▪️𝙁𝙤𝙞𝙚 𝙂𝙧𝙖𝙨 𝘿𝙪𝙢𝙥𝙡𝙞𝙣𝙜, 𝙈𝙖𝙩𝙨𝙪𝙩𝙖𝙠𝙚 𝙈𝙪𝙨𝙝𝙧𝙤𝙤𝙢一上枱已经超香！Foie G
最估唔到嘅系 适逢Restaurant Week造访，喺remark打左庆祝生日 最后真系有蜡烛吹！Restaurant week嚟真心抵食！6-course都只系$398！(只需要透过 @diningcity_hong_kong 嘅app嚟book位，再用汇丰信用卡签账，就可以啦！)
HK Restaurant Week Spring 2021
3-course Lunch Set $198
(1 each from starter/2nd Course, Main & Dessert)
𝒮𝓉𝒶𝓇𝓉𝑒𝓇
▪️𝙊𝙩𝙤𝙠𝙤𝙢𝙖𝙚 𝙏𝙤𝙛𝙪, 𝙎𝙚𝙖𝙨𝙤𝙣𝙖𝙡 𝙑𝙚𝙜𝙚𝙩𝙖𝙗𝙡𝙚𝙨 𝙖𝙣𝙙 𝙋𝙤𝙣𝙯𝙪 𝙅𝙚𝙡𝙡𝙮
相当开胃嘅前菜！多款爽口蔬菜，配上柚子酸啫喱，酸酸地带微辣。特别钟意索满酱汁嘅爽口萝卜！当中更加有豆腐同三文鱼。
2𝓃𝒹 𝒞𝑜𝓊𝓇𝓈𝑒
▪️𝙁𝙤𝙞𝙚 𝙂𝙧𝙖𝙨 𝘿𝙪𝙢𝙥𝙡𝙞𝙣𝙜, 𝙈𝙖𝙩𝙨𝙪𝙩𝙖𝙠𝙚 𝙈𝙪𝙨𝙝𝙧𝙤𝙤𝙢
一上枱已经超香！Foie Gras Dumpling浸淫喺松茸汤汁之中，面头更有几片鲜刨嘅黑松露片。个人几欣赏呢𠮶浓稠、香气满溢嘅松茸汁。Foie Gras Dumpling内馅质地有啲似丝丝嘅吞拿鱼，淡淡Foie Gras嘅咸香，饺子味道无想像中咁惊艶。
ℳ𝒶𝒾𝓃
▪️𝘾𝙖𝙩𝙘𝙝 𝙁𝙧𝙤𝙢 𝙏𝙝𝙚 𝙎𝙚𝙖
盲𫚧鱼嘅鱼皮煎得香脆得嚟，肉质软嫩，毫无腥味。底下嘅泡沫用上用上法国芝士同鱼骨。旁边仲有一笃笃樱花虾、金菇、枝豆。估唔到充满樱花虾香气嘅金菇，又同盲𫚧鱼几夹。
▪️𝙍𝙤𝙖𝙨𝙩𝙚𝙙 𝙁𝙧𝙚𝙣𝙘𝙝 𝙎𝙥𝙧𝙞𝙣𝙜 𝘾𝙝𝙞𝙘𝙠𝙚𝙣
经慢煮嘅鸡肉。质地唔柴非常软腍，不过个人就偏好比较有弹性个种。整个调味偏淡，唯独底下软滑嘅薯蓉挽回左唔少分数。
▪️𝘽𝙧𝙖𝙞𝙨𝙚𝙙 𝙅𝙖𝙥𝙖𝙣𝙚𝙨𝙚 𝘼4 𝙒𝙖𝙜𝙮𝙪 𝘽𝙧𝙞𝙨𝙠𝙚𝙩 +$258
𝘽𝙧𝙖𝙞𝙨𝙚𝙙 𝙅𝙖𝙥𝙖𝙣𝙚𝙨𝙚 𝘼4 𝙒𝙖𝙜𝙮𝙪 𝘽𝙧𝙞𝙨𝙠𝙚𝙩
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和牛呈粉嫩嘅红色，望到个色泽同纹路已经流晒口水！一入口，好重油脂感。肥膏位好有弹性，不过牛味偏淡，主要以油脂香气为主，配以甜甜地嘅酱汁，底下同样有软滑薯蓉。我就觉得唔洗专登加钱转呢个都得，因为盲𫚧鱼都已经唔错~
▪️𝘼5 𝙅𝙖𝙥𝙖𝙣𝙚𝙨𝙚 𝙒𝙖𝙜𝙮𝙪 +$328
𝘼5 𝙅𝙖𝙥𝙖𝙣𝙚𝙨𝙚 𝙒𝙖𝙜𝙮𝙪
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和牛望落超raw，但其实有一面经煎香，肉质好滑有弹性，无筋富牛味。连底下嘅杂菜都好岀色，爽口入味。仲可以点埋红色嘅灯笼椒酱，甜甜地，真系好浓灯笼椒味。
𝒟𝑒𝓈𝓈𝑒𝓇𝓉
▪️𝘿𝙚𝙨𝙨𝙚𝙧𝙩 𝙎𝙪𝙧𝙥𝙧𝙞𝙨𝙚
White chocolate mousse x ginger basil sorbet姜同Basil嘅雪芭 都系第一次食！食落无想像中咁怪，仲几唔错添！姜味较为突岀，淡淡basil香气，余韵会有姜嘅辣味，又几清新。配上芒果酱、菠萝粒，意外地平衡。白朱古力慕丝 软滑带奶香，甜度恰到好处。整个配搭新奇有惊喜~
整体嚟讲，除左法国春鸡，每款菜式味道都唔错，精致有层次。环境舒适，服务一流，不过3-course就真系唔系几够饱
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