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2023-07-31
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🥰 老友 “安妮亚” 即将留学日本进修, 临别秋波, 约战八人饭局, 选址 传说中嘅 “㕑魔名人坊” 探店.📖 翻查资料: 厨魔 - Alvin Leung, 米芝莲二星 (曾经三星) 餐厅 Bo Innovation 主厨, 主攻中华分子料理. 名人坊 - 郑锦富 (富哥) 曾于富豪饭堂工作, 后创立 “名人坊高级粤菜”. 今次 “富哥” 同 Alvin Leung 双剑合璧, 搞咗呢间 “厨魔名人坊”.🥢 餐厅位于 中环商业大厦地牢, Jimmy’s Kitchen 旧址. 装修格局比酒店低半档, 似私人会所饭堂, 坐位阔落舒服. 老友 “长介” 喺 “开饭嘞” 订枱, 集体点菜:燕窝酿凤翼魔幻脆皮大肠燕窝鹧鸪粥豉椒炒肚尖龙虾蟹皇糯米球魔法黑蒜豆豉鸡糖心皮蛋子姜厨魔松露和牛河魔法花蚌烧豆面 🍗 燕窝酿凤翼. 鸡翼唔够味, 再俾燕窝拖淡咗, 没有期待嘅震撼.🤗 魔幻脆皮大肠. 大肠臭脆, 表现出色.🐣 燕窝鹧鸪粥. 又似粥, 又似汤, 味道简单, 唔错!🐚 豉椒炒肚尖. 肚尖算系爽口, 但唔够镬气唔够味.🦞 龙虾蟹皇糯米球. 龙虾鲜弹, 味道不俗, 糯米球几特别, 但唔知做紧乜, 系
📖 翻查资料: 厨魔 - Alvin Leung, 米芝莲二星 (曾经三星) 餐厅 Bo Innovation 主厨, 主攻中华分子料理. 名人坊 - 郑锦富 (富哥) 曾于富豪饭堂工作, 后创立 “名人坊高级粤菜”. 今次 “富哥” 同 Alvin Leung 双剑合璧, 搞咗呢间 “厨魔名人坊”.
🥢 餐厅位于 中环商业大厦地牢, Jimmy’s Kitchen 旧址. 装修格局比酒店低半档, 似私人会所饭堂, 坐位阔落舒服. 老友 “长介” 喺 “开饭嘞” 订枱, 集体点菜:
燕窝酿凤翼
魔幻脆皮大肠
燕窝鹧鸪粥
豉椒炒肚尖
龙虾蟹皇糯米球
魔法黑蒜豆豉鸡
糖心皮蛋子姜
厨魔松露和牛河
魔法花蚌烧豆面
🍗 燕窝酿凤翼. 鸡翼唔够味, 再俾燕窝拖淡咗, 没有期待嘅震撼.
🤗 魔幻脆皮大肠. 大肠臭脆, 表现出色.
🐣 燕窝鹧鸪粥. 又似粥, 又似汤, 味道简单, 唔错!
🐚 豉椒炒肚尖. 肚尖算系爽口, 但唔够镬气唔够味.
🦞 龙虾蟹皇糯米球. 龙虾鲜弹, 味道不俗, 糯米球几特别, 但唔知做紧乜, 系咪要将龙虾肉塞入糯米球一齐食?
🐣 魔法黑蒜豆豉鸡. 上菜啫啫声, 镬气十足, 鸡肉嫩滑惹味.
🤗 糖心皮蛋子姜. 糖心, 高质, 略嫌唔够铁锈味, 哈.
🐂 厨魔松露和牛河. 牛肉好食, 河粉好食, 夹埋普通, 松露味唔知去咗边.
🍜 魔法花蚌烧豆面. 汤汁黐面, 干身, 鲜味.
🥂 今晚自携三支酒, 一红两白, 开瓶费盛惠 $900.
🤗 总结: 以呢个级数, 服务唔够温度. 论食物, 味道水准之上, 菜式设计新鲜, 但食唔出惊喜㖞, 十分遗憾. 晚饭完结前, “发现” 餐厅原来系米芝莲一星, 真的吗?
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