湯火功夫麻辣燙 (已結業)

几天的圣诞假期，当然用来跟好友们欢聚庆祝。Boxing Day约了朋友欣赏电影，完场后就去医一医肚。经过这间「汤火功夫麻辣烫」，长年居国外的友人看到有红薯粉吃已心心眼。那就一于吃吃看吧！正值圣诞佳节，店面放了圣诞树装饰，好有气氛。最利害的是，每张枱上的一角都有宣传「汤火功夫麻辣烫」全球有2,700家分店，一年售出2亿碗！汤底有4款选择：招牌麻辣烫、蕃茄汤底、泰式冬阴功汤底，还有经典无汤麻辣拌。一场来到当然试招牌麻辣烫。小辣汤底未算好辣，反而更多的是麻香。面底当然拣选了薯粉。幼身薯粉质感烟韧，也非常索麻辣味。吃到最后时，汤底被索去了大半。配𩠌是自由配搭，选了两素一荤。娃娃菜和鲍鱼菇份量挺多的，也是能够索入麻辣汤底精华。吃起上来，惹味非常。重庆酥肉第一次吃，原来是当地的家常菜。五花肉腌得入味咸香，再炸成酥脆外皮。不过酥肉连其他配𩠌一起放入麻辣汤中，外皮淋掉了，有点失色。点了一杯酸梅汤解渴，杯内有一颗酸梅。不过略嫌有点过甜。不太吃辣的朋友选了冬荫功汤底，还附送一只虾。汤底酸中带微辣，所点的秘制牛肋也软腍入味。三四十元便可在铜锣湾完成晚餐，可以说是相当便宜了。