皇府 (已結業)

星期日，天晴。本想去跑马地昌记叹奶茶，撞啱佢休息，沿著成和道往山走，来到此店。记得太座说过年前帮衬过又一城嘅分店，叉烧质素是不赖的。是日胃口一般，舍叉烧而取粥粉面。粥品点了皮蛋瘦肉粥($35)，呢个价钱是平均以上，不便宜。粥嘅质地软绵绵，入口带一点甘甜，加上皮蛋及瘦肉嘅咸味，水准不俗，但是否值这个价钱，有商榷余地。「粉」要了叉烧肠粉($30)及葱花虾米炸两($30)，最大败笔是出在肠粉本物，既不薄又黏口，十分差劲，令无论配上什么馅料都失去原有风采。独立嚟讲，叉烧馅完全反映唔到招牌菜食神叉烧嘅锋芒；炸两炸得很香口，但略嫌单薄一点；洒在肠粉上的葱花及虾米反而出奇地惹味，适当发挥了其应有功用。「面」是水饺面($38)。先论汤，味道偏淡，冇大地鱼嘅鲜甜味；面条本身十分弹牙，明显是碱水嘅功效，可惜过犹不及，细啖食还可蒙混过关，大啖一点已能感受到淡淡碱水嘅苦涩味。每遇带苦涩味的面条，二话不说，是一个交叉了。水饺馅料中虾与猪肉嘅比例大概是六四之比，虾肉猪肉味也是半桶水，质素一般而已。一餐晏连茶芥就洗咗一百五十三蚊，平均每人七十七蚊。其烧味质素如何，容后再试；论粥粉面，去对面街嘅莲园，忍受一下老板娘嘅