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2009-06-25
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星期三，天气持续不稳定，一时出太阳，转眼又落雨。太座得一张一百蚊嘅优惠劵，由「香港老饭店」提供，顺理成章到该处用膳，并满足太座对「小笼包」嘅迷恋。印象中「香港老饭店」系头一批以上海菜作招徕嘅新一代中、高档食府，同期嘅还有「沪江」、「雪园」等。不过响呢次嘅金融海啸中，「雪园」首先挨唔住，大幅缩小规模，老饭店亦变法求存。见菜谱上嘅套餐推介，六人套餐由原来千多元减至四百多元，连笔者也不禁向领班叹一句「生意难捞」。话说回头，虽有多款套餐提供，适合不同数量嘅客人，但当中并冇笔者嘅心头好，加上与太座都不是太有胃口，只是散叫作罢。笔者叫了一味冷盘醉猪手，猪手唔够冰冻，花雕酒味亦未能完全惨入猪手中，而且肉质没应有嘅爽脆，质量稍稍未如人意。如要提议食醉猪手嘅好去处，笔者曾试过位于将军澳嘅「鲁一居」，值得一试；之后上菜嘅系小笼包，还记得之前在「沪江」食嘅小笼包用筷子夹起小笼包顶部，粉皮便散开。这里没有同样情况出现，显而易见这里包小笼包嘅功夫比「沪江」更出色。而且，包里汤汁鲜甜丰富，猪肉亦嫩滑可口。整体而言，质素明显比「沪江」更优秀；鱼汤浸小棠菜系错不了那里嘅稳阵之选，小棠菜本身已经新鲜甜美，加上鱼汤嘅鲜甜
印象中「香港老饭店」系头一批以上海菜作招徕嘅新一代中、高档食府，同期嘅还有「沪江」、「雪园」等。不过响呢次嘅金融海啸中，「雪园」首先挨唔住，大幅缩小规模，老饭店亦变法求存。见菜谱上嘅套餐推介，六人套餐由原来千多元减至四百多元，连笔者也不禁向领班叹一句「生意难捞」。话说回头，虽有多款套餐提供，适合不同数量嘅客人，但当中并冇笔者嘅心头好，加上与太座都不是太有胃口，只是散叫作罢。
笔者叫了一味冷盘醉猪手，猪手唔够冰冻，花雕酒味亦未能完全惨入猪手中，而且肉质没应有嘅爽脆，质量稍稍未如人意。如要提议食醉猪手嘅好去处，笔者曾试过位于将军澳嘅「鲁一居」，值得一试；之后上菜嘅系小笼包，还记得之前在「沪江」食嘅小笼包用筷子夹起小笼包顶部，粉皮便散开。这里没有同样情况出现，显而易见这里包小笼包嘅功夫比「沪江」更出色。而且，包里汤汁鲜甜丰富，猪肉亦嫩滑可口。整体而言，质素明显比「沪江」更优秀；鱼汤浸小棠菜系错不了那里嘅稳阵之选，小棠菜本身已经新鲜甜美，加上鱼汤嘅鲜甜味，令味道更有立体感。鱼汤中还有切成丝嘅大头菜，味道是咸了一点，笔者亦唔排除有落味精，这亦可能系鱼汤好饮嘅秘密；最后系太座点嘅时菜煨面。面条煨成呈胶质状，加了薄茨，太座称最合口味，但此口感不是笔者那杯茶。
埋单结账，原价三百六十蚊，用了一百蚊优惠劵，折合二百六十蚊，平均每人一百三十蚊，兼且得到四十蚊优惠劵。换了在好景日子，两口子食此等上海菜馆，闲闲地每人二百几、三百蚊才可落楼。现在既有优惠，而笔者环顾四周，亦只有小猫三数只。今时今日嘅饮食业(尤其是中、高档)要生存确实十分困难。希望此店能安然渡过难关，延续「不老」之故事。
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