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2018-05-17
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之前拍拖周年纪念，男友给了我一个惊喜，他带了我去吃铁板烧入去后已经知道这是间不普通的餐厅环境幽雅，在闹巿中显得格外高贵餐厅窗外还可以饱览维港夜景男友订位是坐厨师面前，不是窗边位置我们吃的是嘉门日本龙虾2人晚餐首先是季节精选前菜就有3样食物厨师特别的说明了要逆时针吃最先要吃最上醉白色那个我已经忘了是什么，我记得是配上了鱼子酱入口感觉软绵细密，微微的甜配上鱼子酱的咸香俏俏的唤醒了我的味蕾左下角的是一个烧蒟蒻上面有2片柚子皮淋上柚子汁，清新脱俗最后一个是发菜来的，酸酸甜甜很醒胃接著就是精选刺身3款虾刺身搭上了樱花虾，想不到这配搭令我哗然虾的鲜甜配上樱花虾的香味很完美发挥了2种虾的特性油甘鱼卷中间是海胆及三文鱼籽油甘鱼的油脂，海胆的鲜，三文鱼籽的咸香在口腔内非常和谐最后是火炙金目鲷经过火炙后的金目鲷，表面油脂已经溶化而更加是入口即溶亦充满油香这时候厨师拿出了一只龙虾，日本龙虾此刻主厨跟我讲我们的旅程即将开始什么？我们不是已经开始了吗？厨师纯熟地将龙虾拆壳而同一时间经理将一百万放在我身后我意思是一百万的龙虾机纯银打造全球原来只得六部原理跟搾血鸭原理一样，将食物精华搾出来然后经理将刚才拆出来的龙虾
入去后已经知道这是间不普通的餐厅
环境幽雅，在闹巿中显得格外高贵
餐厅窗外还可以饱览维港夜景
男友订位是坐厨师面前，不是窗边位置
我们吃的是嘉门日本龙虾2人晚餐
首先是季节精选前菜
就有3样食物
厨师特别的说明了要逆时针吃
最先要吃最上醉白色那个
我已经忘了是什么，我记得是配上了鱼子酱
入口感觉软绵细密，微微的甜配上鱼子酱的咸香
俏俏的唤醒了我的味蕾
左下角的是一个烧蒟蒻
上面有2片柚子皮淋上柚子汁，清新脱俗
最后一个是发菜来的，酸酸甜甜很醒胃
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接著就是精选刺身3款
虾刺身搭上了樱花虾，想不到这配搭令我哗然
虾的鲜甜配上樱花虾的香味很完美发挥了2种虾的特性
油甘鱼卷中间是海胆及三文鱼籽
油甘鱼的油脂，海胆的鲜，三文鱼籽的咸香
在口腔内非常和谐
最后是火炙金目鲷
经过火炙后的金目鲷，表面油脂已经溶化
而更加是入口即溶亦充满油香
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这时候厨师拿出了一只龙虾，日本龙虾
此刻主厨跟我讲我们的旅程即将开始
什么？我们不是已经开始了吗？
厨师纯熟地将龙虾拆壳
而同一时间经理将一百万放在我身后
我意思是一百万的龙虾机
纯银打造全球原来只得六部
原理跟搾血鸭原理一样，将食物精华搾出来
然后经理将刚才拆出来的龙虾头跟壳放进龙虾机
再邀请我男朋友亲手将龙虾精华压搾出来
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一只龙虾的壳加头压搾出来只有几滴汁
忽然间有一阵很香的菊花味
原来主厨已经准备好第一道菜
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菊花烟薰北海道帆立贝
主厨将北海道帆立贝放进他的小锅
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利用菊花做材料将帆立贝薰熟
所以帆立贝就带有了菊花香味
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再醮上岩盐完全带出了帆立贝的鲜味
而且他还有一个菊花啫喱，两者配合，
完全带我带进了一个 菊花世界
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跟著登场的是活烧北寄贝配铿鱼昆布汁
主厨将一片松柏垫著北寄贝
侍应就将烧著的酒淋在松柏上
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松柏经过加热后，释放出一种令人放松的香气
待火熄灭后，我们就可以品尝这个北寄贝
北寄贝肉质爽口弹牙，铿鱼昆布汁加上活北寄贝鲜味
再配上酒香，比起一个普通的海鲜汤有过之而无不及
正当我回味北寄贝鲜品时，主角终于出场了
日本龙虾伴海胆忌廉汁配龙虾浓汤
店员叫我们首先要喝了一杯好像shooter这么小的龙虾浓汤
我一口喝尽，龙虾的香气立即冲上我鼻腔，
舌头上每个味蕾到喉咙都满昰龙虾的甘香和鲜甜
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味道浓郁得久久𣎴散，不愧为过百万的龙虾汤
就只是一杯龙虾汤已经足够令我想再令光临
而海胆汁龙虾令我非常惊讶，虽然海胆的味道非常浓郁，
但不会掩盖过龙虾的鲜味，而他比起我平常吃到的龙虾更加爽口弹牙
再加上面头的唐辛子，微微的辣更加令海胆跟龙虾味道突显出来
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日本水果蕃茄沙律
所有配料都很新鲜，特别要提到蕃茄非常之甜
清洁口腔后就来迎接下一道主菜
日本宫崎A5和牛厚烧及薄烧伴温室野菜
对于喜欢吃牛的我，可以一次过满足2种不同食法
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实在太幸福了
薄烧和牛卷入了香葱蒜料等材料，香而不腻
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而厚烧就原原本本带出了和牛的味道
来自日本的蔬菜，新鲜的甜
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白饭鱼鱼苗姜粒炒饭
白饭鱼经过微微炒过之后，白饭鱼的咸香混合了姜汁的香味
令一个平凡的炒饭变出不同层次来，
再加上赤面豉汤，感觉非常满足
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最后就是最紧要的甜品
抺茶布甸
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绿茶清香扑鼻，甜而不饇
布甸质感亦非常幼滑，为我这趟旅程有个完美句号！
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