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2020-03-01
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一直都想试Omakase ，但奈何香港普遍价都要过千落楼，适逢情人节又唔想比西餐抢钱，食日本菜就最岩！于是上网揾左好几间，见依间评语又几好价钱又唔贵决定一战，而且午市价位十分抵食，仲无加一架！前菜 汁煮茄子茄子非常淋身 食落甜甜地 虽然作为开胃菜 但已经想食多几旧haha松露蒸蛋蒸蛋馅料多而且嫰滑，有蟹柳+细带子两粒，比起普通蒸水蛋口感更丰富，而且松露亦无盖过蛋既味道~章红鱼作为第一贯非常合适，唔会太油但又有些少油香，而且食到鱼既鲜味~帆立贝 面头放上柚子皮食落口第一个味觉系一阵柚子清香味，之后有少少咸咸地，个人觉得非常夹~深海池鱼深海池鱼质感油润富弹性，食落有咬口，鱼脂味道浓郁~新鲜鲭鱼口感烟韧 少量芝麻带出多一种味道 与油脂味配合得几好~松叶蟹 面头放上酸汁啫喱松叶蟹既肉质细致 而酸汁可以中和松叶蟹独有既浓郁蟹膏味 ~墨鱼 面头放上面豉+木鱼有咬口 味道有面豉但无惊喜 可能食材发挥空间唔大 不过卖相几靓 睇得出师傅刀功了得~ 吞拿鱼酱油渍食落完全唔韧，无根，赤身黎讲十分出色~银雪鱼肉质好淋，用火枪烧过，再用葱粒吊味，油甘味道好重~天使虾配三文鱼子 面头放上柚子皮柚子皮令成件寿司食
一直都想试Omakase ，但奈何香港普遍价都要过千落楼，适逢情人节又唔想比西餐抢钱，食日本菜就最岩！于是上网揾左好几间，见依间评语又几好价钱又唔贵决定一战，而且午市价位十分抵食，仲无加一架！
汁煮茄子+松露蒸水蛋
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前菜 汁煮茄子
茄子非常淋身 食落甜甜地 虽然作为开胃菜 但已经想食多几旧haha
松露蒸蛋
蒸蛋馅料多而且嫰滑，有蟹柳+细带子两粒，比起普通蒸水蛋口感更丰富，而且松露亦无盖过蛋既味道
章红鱼寿司+ 帆立贝寿司
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~章红鱼
作为第一贯非常合适，唔会太油但又有些少油香，而且食到鱼既鲜味
~帆立贝 面头放上柚子皮
食落口第一个味觉系一阵柚子清香味，之后有少少咸咸地，个人觉得非常夹
深海池鱼寿司+ 新鲜鲭鱼寿司
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~深海池鱼
深海池鱼质感油润富弹性，食落有咬口，鱼脂味道浓郁
~新鲜鲭鱼
口感烟韧 少量芝麻带出多一种味道 与油脂味配合得几好
松叶蟹寿司+面豉墨鱼寿司
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~松叶蟹 面头放上酸汁啫喱
松叶蟹既肉质细致 而酸汁可以中和松叶蟹独有既浓郁蟹膏味
~墨鱼 面头放上面豉+木鱼
有咬口 味道有面豉但无惊喜 可能食材发挥空间唔大 不过卖相几靓 睇得出师傅刀功了得
吞拿鱼酱油渍寿司
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~ 吞拿鱼酱油渍
食落完全唔韧，无根，赤身黎讲十分出色
银雪鱼寿司
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~银雪鱼
肉质好淋，用火枪烧过，再用葱粒吊味，油甘味道好重
天使虾配三文鱼子寿司
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~天使虾配三文鱼子 面头放上柚子皮
柚子皮令成件寿司食落好清新，虾身好厚肉而且三文鱼数量多，好满足。而且自从今日对柚子有一番新既认识！原来配寿司系咁惊喜！
拖罗寿司
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~拖罗寿司
食落满咀脂香，非常淋身不过带有少许筋
马粪海胆寿司
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~马粪海胆
份量非常足够，成个口都系海胆，而且味道拍得住新鲜开既海胆，非常鲜甜
甜虾寿司
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~甜虾寿司 面头搽上虾膏酱
甜虾经过剁制，食落充满鲜味，面头搽上虾头虾膏，味道甘香惹味。
右口鱼 寿司
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~右口鱼 油份多啲
依个系我第一次食既鱼，印象十分深刻，经师傅介绍，系右口鱼，同左口鱼最大既分别系佢油份更加多
就算火枪烧完，亦唔会缩埋一旧，而且油脂真的非常多，好想再食多一旧！
面豉汤+抺茶布甸
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寿司其实最重要系饭！包括温度，口感等等，不能太黏都不能太干身，而依间寿司饭既质素控制得几好，颜色为琥珀色，味道有适量既酸味，类似之前系其他寿司店食过既赤醋饭。
最后会送上面豉汤同甜品作结尾，今日嘅甜品系抺茶豆腐布甸，食落唔太苦 甜甜地带有微微豆腐香味，不错！
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