影片
更多
2024-12-09
1040 浏览
今晚去咗上环一间地中海意大利风嘅餐厅JUNO，试咗佢哋嘅TASTING MENU，价钱系HK$538一位，加HK$120可以有两杯酒，真系相当抵。开头嘅几道前菜真系好吸引，首先系 *Ibérico Ham 48 Months*，配上自家制嘅迷迭香focaccia，火腿嘅味道浓郁，搭配面包一齐食，口感非常好。接住系 *Burrata Pugliese*，新鲜嘅水牛芝士配上 heirloom tomatoes，同埋少量嘅榛子，清新又有层次感，特别适合夏天食。再嚟就系 *Eggs Tonnato*，呢道菜把Tun鲮鱼同蛋黄酱完美结合，加上些少盐渍鱼卵，味道出奇好，带有海鲜嘅鲜味。*Tuna Tartare*就更加清新，轻轻调味，配合葡萄柚同埋白葡萄酒，口感清爽，真系令人食到停唔到。至于 *Padrón Peppers*，炸得金黄香脆，搭配特级初榨橄榄油，完全唔会辣，正好做开胃菜。主菜方面，我试咗 *Pork Ribs*，猪肋骨肉质软滑，配上石榴酱同埋香料，味道相当独特，旁边嘅迷迭香薯仔亦都好好食。另一道 *Truffled Angus Beef Cheek Risotto*，Risotto煮
开头嘅几道前菜真系好吸引，首先系 *Ibérico Ham 48 Months*，配上自家制嘅迷迭香focaccia，火腿嘅味道浓郁，搭配面包一齐食，口感非常好。接住系 *Burrata Pugliese*，新鲜嘅水牛芝士配上 heirloom tomatoes，同埋少量嘅榛子，清新又有层次感，特别适合夏天食。
再嚟就系 *Eggs Tonnato*，呢道菜把Tun鲮鱼同蛋黄酱完美结合，加上些少盐渍鱼卵，味道出奇好，带有海鲜嘅鲜味。*Tuna Tartare*就更加清新，轻轻调味，配合葡萄柚同埋白葡萄酒，口感清爽，真系令人食到停唔到。
至于 *Padrón Peppers*，炸得金黄香脆，搭配特级初榨橄榄油，完全唔会辣，正好做开胃菜。
主菜方面，我试咗 *Pork Ribs*，猪肋骨肉质软滑，配上石榴酱同埋香料，味道相当独特，旁边嘅迷迭香薯仔亦都好好食。另一道 *Truffled Angus Beef Cheek Risotto*，Risotto煮得恰到好处，带有松露嘅香气，配上蘑菇同埋芝士，简直系享受。
最后，甜品有 *Tiramisu**同埋 *Tarte Tatin*，两者都非常出色。Tiramisu嘅口感轻盈，咖啡味道浓郁；而Tarte Tatin则系苹果塔，焦糖味浓，配上香草冰淇淋，完美收尾。
张贴