螢火

听朋友介绍呢间抵食又高质嘅Omakase/铁板烧，呢几日终于食左佢嘅晚餐，相当满意晚市厨师发板十六品 $1380/位依家做紧优惠，2人同行，1人免费钟意饮Sake 嘅，更加不能错过，做紧无限添饮自己可以选择埋酒杯🎏 前菜 黑梅贝 配静冈蕃茄贝类食落爽口，静冈蕃茄甜得黎带点微酸，多汁Sashimi 刺身，有五品* 北海道鲜带子，配青柠寒天+三文鱼籽带子新鲜厚身，咬落啖啖肉，青柠寒天酸酸甜甜，有柚子酱去调制，有好多饱满嘅三文鱼籽*平政鱼北海道马粪海胆 产地系北海道，海胆完全唔腥，好鲜甜平政鱼系𫚕鱼嘅一种，肉质结实味道清甜，鱼脂比例均匀，完全不腻*鳕鱼白子（水云）印象中好似第一次食白子轻轻烟熏咗，口感顺滑，好饱满，有需要可以用青柠去调味白子营养价值高，含丰富蛋白质水云属藻类，口感黏滑&爽口*吞拿鱼赤身（蛋黄酱油渍）厚切吞拿鱼，赤身系背部位置，较腍身，鱼味浓郁，配有鱼子酱，金箔，高级享受😋*烟熏䲠鱼其中一道最钟意，劲打卡able师傅慢慢表演如何炮制呢个烟熏䲠鱼，好多烟涌出嚟呀，最后加入岩盐食落有烟熏味，几香，外层鱼皮脆卜卜，好似食紧紫菜咁,鱼肉食落去好腍身，系柔软状态🥘煮物慢煮牛面颊，煮到好软