法租界 (已結業)

Fa Zu Jie–法租界，曾经听我过朋友ge朋友提过，高级私房菜而水准不俗，最后同女友误打误撞就book好左来试食，不过就算book左，要揾成功揾到门口入都要经过智力测验先得，最后我同女友系问楼下附近路边一个摊档，进入小巷，再上一楼揾到传说中ge纯白之门，成功抵达，揾食艰难莫过于此。Menu咁有诗意ge菜名真系好少见。油扬　(あぶらあげ）包住温泉蛋，淡而香，配搭金华火腿，加埋少少咸，非常开胃，日式腐皮唔难做，最难其实系要创新配搭口味，FZJ就配合左时下好流行ge流心温泉蛋，淡淡地有蛋汁加埋少少金华火腿甘甘咸咸，做头盘啱啱好。Curry蟹粉，curry & 蟹粉 都唔系每一个人都钟意，呢一味我相信如果钟意ge一定好钟意，配墨汁脆片，蟹粉食得出有鲜味，配搭咖喱其实唔算特别，主要系味道难掌握，味道偏重，少少提子醋为粉绵上添花，好有贵气ge一道菜。 (有薄荷姜茶refresh一下口腔味蕾，几细心。)Boston lobster配姜汁敦奶，龙虾一定新鲜，姜汁敦奶，夹海鲜汤底。当以为龙虾系主角ge时候，其实汤底更加吸引，非常鲜味浓郁，问过店家系用蟹、龙虾、鱼一齐煲，所以亦加左糯米丸点汤食，必食之