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2013-11-17
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这儿不派票等位，店员会记下食客的姓氏及人数，然后叫「陈生、黄小姐」。这样故作高级，正正亦让我体会到店员才疏学浅。她问我贵姓，我说姓陆，她想了良久，后来说ok，然而我睨视一下那张纸，她在纸上写了「绿生2位」。其实，不懂便问，多问多学，便会得到知识。这样写上我的姓氏，令我感到有点儿"you embarrass me you embarrass yourself"，还未进店已打个折扣（是对食店的声誉而非账单）。这个吧台位置未算是对正厨师，没那么尴尬。溏心蛋，是有点儿的流心，却不算是蛋黄完全流，大约做对了75%，可以再流一点儿的，亦没有特别香气。我点的是鲜焰，尽管其他用家之前如何盛赞，但温度这一点却完全推翻了。浓汤需要保持温度，但首先端来时，汤底经已不太热，后来吃到1/3至一半时，汤已只剩微温，实太没趣。撇除了这点，我亦不感到汤底有何特别香浓过人之处。叉烧这点又的确是all or nothing，像我这种大量运动型男子，吃肥腻一点也不觉罪疚，而且肥肉占一大半，香气迫人，边皮用火枪炙了一下更香，但当即个拉面都冷掉了后才吃，绝对会感到腻；如阁下是女子，我相信这店的叉烧未必适合您了。女朋友仔的黑
这儿不派票等位，店员会记下食客的姓氏及人数，然后叫「陈生、黄小姐」。这样故作高级，正正亦让我体会到店员才疏学浅。她问我贵姓，我说姓陆，她想了良久，后来说ok，然而我睨视一下那张纸，她在纸上写了「绿生2位」。其实，不懂便问，多问多学，便会得到知识。这样写上我的姓氏，令我感到有点儿"you embarrass me you embarrass yourself"，还未进店已打个折扣（是对食店的声誉而非账单）。
这个吧台位置未算是对正厨师，没那么尴尬。
溏心蛋，是有点儿的流心，却不算是蛋黄完全流，大约做对了75%，可以再流一点儿的，亦没有特别香气。
我点的是鲜焰，尽管其他用家之前如何盛赞，但温度这一点却完全推翻了。浓汤需要保持温度，但首先端来时，汤底经已不太热，后来吃到1/3至一半时，汤已只剩微温，实太没趣。撇除了这点，我亦不感到汤底有何特别香浓过人之处。叉烧这点又的确是all or nothing，像我这种大量运动型男子，吃肥腻一点也不觉罪疚，而且肥肉占一大半，香气迫人，边皮用火枪炙了一下更香，但当即个拉面都冷掉了后才吃，绝对会感到腻；如阁下是女子，我相信这店的叉烧未必适合您了。
女朋友仔的黑白焰，就像是原来的鲜焰加一点黑松露酱，就一堆的黑松露酱，后来汤就冷得更快。
这儿的面条不知怎的，很幼很幼，而没有烟韧的感觉，亦不太吸汤；后来想著想著，其实还有点儿像在吃云吞面店的幼面。
这个泡芙，是我们吃完拉面向店员查问后其端来的，但我们看见店员的「制作过程」，就是(1) 从「像是用以雪藏扒类冷冻食品的」雪柜中取出；(2) 放上豉油碟；(3) 端上给客人。噢，原来所谓附送甜品泡芙，就是这些超市有售的泡芙；外皮已经软化，像是面包又像纸，没趣，难吃。不用专程来元朗试这店。再来元朗我亦不会再临。
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