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2025-01-13
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📍鮨逸 铜锣湾📍好耐无食寿司发办，最近有开心事，所以同另一半嚟食番餐庆祝一生😋。呢间Omakase有25品，只系$1580/位，性价比高，推荐嚟享用一下😋。1️⃣冲绳水云配蟹肉口感爽滑，加入咗醋，酸酸地好开胃🤤。2️⃣北海道𩽾𩾌鱼肝配柚子酸汁鱼油香浓，唔会腥，有柚子酸汁解油腻。3️⃣汁煮黑梅贝用心咁清洁了全粒，成粒都食得，汁煮后味道透彻全粒🥹，好食。4️⃣薄切间八鱼，里面卷咗海胆豆腐鱼香与海胆豆腐味道相得益彰😍。5️⃣粒贝新鲜，鲜甜爽口😋。6️⃣新鲜北寄贝配鲜磨山葵都系鲜甜爽口嘅贝类🥰！7️⃣冲绳龙虾刺身🦞 小龙虾非常生猛，口感弹牙😆。8️⃣鰝鲹，即系深海池鱼寿司🍣9️⃣赤贝寿司🍣拍打后肌肉收缩，口感更佳！配青柠汁，味道清新。🔟鲭鱼寿司，表面加上矶之雪昆布，第一次见矶之雪昆布，啲花纹好靓，味道带咸香，同浓味嘅鲭鱼好夹！1️⃣1️⃣蟹膏豆腐配蟹肉&法国鱼籽酱成粒食，口感多层次，蟹肉咸香令整体味道更丰富。1️⃣2️⃣𫚕鱼刺身配柚子胡椒 柚子胡椒少少辣，𫚕鱼油份丰富，鱼味香浓。1️⃣3️⃣北海道牡丹虾 虾身上面系虾头膏🥹，鲜味浓郁。1️⃣4️⃣米崎真蚝配上醋啫喱&红葱花，味道鲜甜又丰富。日本蚝一大特色：口感爽口！1️⃣5️⃣九绘鱼寿司配三升渍九绘鱼，石班嘅一种，鱼味
好耐无食寿司发办，最近有开心事，所以同另一半嚟食番餐庆祝一生😋。呢间Omakase有25品，只系$1580/位，性价比高，推荐嚟享用一下😋。
1️⃣冲绳水云配蟹肉
口感爽滑，加入咗醋，酸酸地好开胃🤤。
2️⃣北海道𩽾𩾌鱼肝配柚子酸汁
鱼油香浓，唔会腥，有柚子酸汁解油腻。
3️⃣汁煮黑梅贝
用心咁清洁了全粒，成粒都食得，汁煮后味道透彻全粒🥹，好食。
4️⃣薄切间八鱼，里面卷咗海胆豆腐
鱼香与海胆豆腐味道相得益彰😍。
5️⃣粒贝
新鲜，鲜甜爽口😋。
6️⃣新鲜北寄贝配鲜磨山葵
都系鲜甜爽口嘅贝类🥰！
7️⃣冲绳龙虾刺身🦞
小龙虾非常生猛，口感弹牙😆。
8️⃣鰝鲹，即系深海池鱼寿司🍣
9️⃣赤贝寿司🍣
拍打后肌肉收缩，口感更佳！配青柠汁，味道清新。
🔟鲭鱼寿司，表面加上矶之雪昆布，第一次见矶之雪昆布，啲花纹好靓，味道带咸香，同浓味嘅鲭鱼好夹！
1️⃣1️⃣蟹膏豆腐配蟹肉&法国鱼籽酱
成粒食，口感多层次，蟹肉咸香令整体味道更丰富。
1️⃣2️⃣𫚕鱼刺身配柚子胡椒
柚子胡椒少少辣，𫚕鱼油份丰富，鱼味香浓。
1️⃣3️⃣北海道牡丹虾
虾身上面系虾头膏🥹，鲜味浓郁。
1️⃣4️⃣米崎真蚝
配上醋啫喱&红葱花，味道鲜甜又丰富。日本蚝一大特色：口感爽口！
1️⃣5️⃣九绘鱼寿司配三升渍
九绘鱼，石班嘅一种，鱼味浓郁🥹。
1️⃣6️⃣白见贝寿司配柚子碎
白见贝即系象拔蚌，同柚子碎好夹！
1️⃣7️⃣火炙黑鯥鱼寿司
最爱火炙鱼，高温逼出油粉，大大提升鱼嘅味道🥹，再加上微微焦香，真系齿颊留香。
1️⃣8️⃣酱油渍吞拿鱼
卷咗北海道马粪海胆喺入面，两样野味道互相辉映😍。
1️⃣9️⃣北海道紫海胆配炸紫菜
第二道海胆，呢次系紫海胆💙，配炸紫菜，口感丰富，又保留到海胆嘅鲜甜味道👅。
2️⃣0️⃣矶煮鲍鱼配蟹膏酱
鲍鱼弹牙入味😳，加上蟹膏酱再提升口味🥰。
2️⃣1️⃣季节鱼熟食 - 甘鲷松笠烧
松笠烧做法复杂，充满心思，要用200度油淋熟外皮，再煮熟鱼肉。配上岩盐&新鲜紫菜source，外皮香脆，鱼肉嫩滑，绝对系一个技巧菜式🥰。
2️⃣2️⃣松叶蟹
配紫苏叶天妇罗和蟹醋啫喱💙
2️⃣3️⃣大拖罗
配日本豉油炸蒜碎，油脂丰富，口感多元🥹，每啖都珍而重之。
2️⃣4️⃣北海道白海胆
最高级别嘅海胆😳🥹，配上淡雪盐&鳕鱼干，唔舍得食完🥲。
2️⃣5️⃣玉子布甸
第25道菜系甜品玉子布甸🍮，嫩滑细腻🥰。
💙龙虾头舞茸菇清汤
💙赤肉哈蜜瓜&开心果雪糕
💙清酒🍶
呢一个set真系抵到不得了，好多款刺身同寿司🍣，每一样都系用心之作😻。环境舒服，服务员态度良好友善，大大推荐。
张贴
