柳園菜館 (已結業)

跟好友聚会约在这间新开的柳州菜, 我只听过川菜粤菜等等,未闻柳州, 一于试试上过一般大厦的楼梯, 看到的不似印象中的中菜馆, 反而有种年轻轻松感觉.用的餐具以至水壶, 都是精心选过的: 茶壶是透明玻璃, 予人清新舒服.菜式都是有点混搭风, 既有广西柳州菜式, 又有果汁调制特饮广西最出名的街头小食之一: 螺狮粉, 像香港车仔面般无人不晓, 基本配料有花生、酸豆角、木耳菜脯、炸菜、油炸腐竹、、肉碎等, 当中酸豆角更是广西家中必备佐料, 螺蛳粉口感烟韧, 以前在内地食过的螺狮粉酸辣十足, 面层是厚厚一层辣油, 这里的版本可能经过改良, 汤底是酸带微辣, 更加顺口, 少了刺激.这里的烤鱼配上芋头, 鱼经先炸再放进汤内边滚边吃, 鱼皮经炸很香口, 鱼肉保持嫩滑, 以酸为主都汤汁令人很开胃, 吃毕鱼肉再吃已经煮软而入味的芋头, 再饮少少汤, 很满足，八分饱了.浓味的菜式要配上清淡一点的蔬菜减腻, 在菜单相中了这个名字: 荷塘月色, 来到的真身是一碟清炒蔬菜, 有荷兰豆, 木耳, 新鲜淮山等口味清淡, 可惜份量略少.冰糖山嵖水超冰冻, 饮得很爽!