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2016-12-18
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还记得早年香港游戏电视节目中曾经介绍过日本的两层鱼生饭，卖相豪华之余食材丰富，惹得电视机前的我口水直流。近年弘CHIRASHI在湾仔立足，打正旗号专门售卖日式鱼生饭，而当中最引人注目的定必是两层鱼生饭，更令人惊喜的是两层鱼生饭更有数款不同款式可以选择，例如极上海鲜二段丼和用上龙虾的虾虾霸霸二段丼。不过，是次特意到访正是为了最近新推出的享丼丼，一般晚市才会供应，制作准备费时，幸好我们有提早致电预约。餐牌后面更有享用步骤说明，店员都不厌其烦地仔细再向我们讲解一次。享丼丼 ($488＋10%)直径足足三十厘米的享丼丼有如一个洗手盆，霸气十足，刚送上时便随即吸引我们连环拍摄并上载于社交平台，「呃Like」指数满分。事实上，享丼丼亦同属两层鱼生饭的家族，不过单凭肉眼未必能够看得出它分为上下两层，宝物沉归底。根据餐牌及店员指示，我们先由海胆豆腐开始享用，嫩滑的豆腐配搭浓郁的海胆，两者味道互相平冲，作为前菜实在是轻盈清新。接下来到松叶蟹肉玉子烧，微甜的玉子烧上放著不少松叶蟹肉及三文鱼籽，口感丰富，结合脆爽软三种层次。刺身方面新鲜厚切，玫瑰花形的三文鱼更见用心，相当精致。松叶蟹脚经已预先剪开，轻易便能
还记得早年香港游戏电视节目中曾经介绍过日本的两层鱼生饭，卖相豪华之余食材丰富，惹得电视机前的我口水直流。近年弘CHIRASHI在湾仔立足，打正旗号专门售卖日式鱼生饭，而当中最引人注目的定必是两层鱼生饭，更令人惊喜的是两层鱼生饭更有数款不同款式可以选择，例如极上海鲜二段丼和用上龙虾的虾虾霸霸二段丼。
不过，是次特意到访正是为了最近新推出的享丼丼，一般晚市才会供应，制作准备费时，幸好我们有提早致电预约。
餐牌后面更有享用步骤说明，店员都不厌其烦地仔细再向我们讲解一次。享丼丼 ($488＋10%)
直径足足三十厘米的享丼丼有如一个洗手盆，霸气十足，刚送上时便随即吸引我们连环拍摄并上载于社交平台，「呃Like」指数满分。
享丼丼
$488
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根据餐牌及店员指示，我们先由海胆豆腐开始享用，嫩滑的豆腐配搭浓郁的海胆，两者味道互相平冲，作为前菜实在是轻盈清新。
接下来到松叶蟹肉玉子烧，微甜的玉子烧上放著不少松叶蟹肉及三文鱼籽，口感丰富，结合脆爽软三种层次。
刺身方面新鲜厚切，玫瑰花形的三文鱼更见用心，相当精致。
松叶蟹脚经已预先剪开，轻易便能徒手拆出蟹肉。
最后的松叶蟹身同样已经拆开，蟹味浓郁。
吃完上层所有美食之后，店员为我们移开上层，赫见下层七彩缤纷的蟹膏饭。
将蟹膏、其他配料如玉子、蟹籽和青瓜与饭拌匀，蟹膏味浓而毫不过咸过腻，十分出色，令人意犹未尽。这个二人份量的享丼丼份量不算太多，对于我们两个女生而言仍未够饱，不过食材配搭的确相当新颖有创意，玩味十足而且味道出色，下次定必会再临一试其他鱼生饭。
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