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2014-02-26
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新餐厅多的是，最迎又有一家新餐厅进驻时代广场 — 炎丸。炎丸源自日本东京，一直以别具特色日式地道美食及多款自家制炎丸名物驰名。踏入门口，便可以看到左边的梅酒，店方共提供了47款梅洒，当晚小妹试了5款，待会再为大家介绍吧。浦进店，便有一个开放式的炉端烧，店方用备长炭作燃料，大家都知道用备长炭烧出来的食物特别美味吧。烧物区旁边是有座位的，喜欢看厨师烧食物的或者可以坐这边吧。边吃边看，十分兴奋；更重要的是可以嗅到那备长炭的香，这样说似乎很变态，那有人喜欢嗅炭香，但备长炭的香与一般的炭差距实在太大。而店内的环境是这个样子的，属传统祭典元素，座位颇多的，面积亦颇大。白葡萄乳酸梳打+骨胶原 $30一坐下，先来一杯骨胶原补一补，味道清新，不会过甜。烧酎梳打 $48再来一杯，你小时候喜欢波子汽水吗?是晚我们品尝了5款梅酒，由左至由: 玫瑰梅酒、奥武藏红酒梅酒、大入浊梅酒、莺宿梅酒和寒红梅。五款梅酒之中，我最喜欢的是大入浊梅酒，梅肉含量占整体45%，梅味十分浓郁，酒体颇厚身的，甜度亦颇高的。奥武藏红酒梅酒则是把梅子放进Cabernet Sauvignon中浸制而成；玫瑰梅酒则是加入玫瑰精华。自家制薯仔沙
踏入门口，便可以看到左边的梅酒，店方共提供了47款梅洒，当晚小妹试了5款，待会再为大家介绍吧。
浦进店，便有一个开放式的炉端烧，店方用备长炭作燃料，大家都知道用备长炭烧出来的食物特别美味吧。烧物区旁边是有座位的，喜欢看厨师烧食物的或者可以坐这边吧。边吃边看，十分兴奋；更重要的是可以嗅到那备长炭的香，这样说似乎很变态，那有人喜欢嗅炭香，但备长炭的香与一般的炭差距实在太大。
而店内的环境是这个样子的，属传统祭典元素，座位颇多的，面积亦颇大。
白葡萄乳酸梳打+骨胶原 $30一坐下，先来一杯骨胶原补一补，味道清新，不会过甜。
烧酎梳打 $48再来一杯，你小时候喜欢波子汽水吗?
是晚我们品尝了5款梅酒，由左至由: 玫瑰梅酒、奥武藏红酒梅酒、大入浊梅酒、莺宿梅酒和寒红梅。五款梅酒之中，我最喜欢的是大入浊梅酒，梅肉含量占整体45%，梅味十分浓郁，酒体颇厚身的，甜度亦颇高的。
奥武藏红酒梅酒则是把梅子放进Cabernet Sauvignon中浸制而成；
玫瑰梅酒则是加入玫瑰精华。
自家制薯仔沙律件盐辛鱿鱼 $42薯仔沙律吃得多，但伴以盐辛鱿鱼的应该不想见吧；薯仔味道浓郁，煮至软稔起沙，当中的蔬菜亦很新鲜；吃时伴以鱿鱼享用，那咸香更能带出薯仔味，经过腌制后的鱿鱼偏咸，但伴上沙律后则刚好。个人认为，那鱿鱼的份量绝不算少，吃时未必会全都伴进薯仔沙律中，所以用来佐酒会是非常不错的。
热辣辣即制木桶豆腐 (2-3人份) $72看到这个木桶已经很兴奋，再看里面的豆腐，已经觉得豆腐的质感厚身，味道应该不错。
当吃第一口时，感动得落泪，大概这是最近吃过之中最美味的豆腐吧；木桶豆腐采用日本京都有机豆乳以全人手制作，豆腐味道十分浓郁，质感浓厚且幼滑，吃时撤上少少盐，更能带出那豆乳香。更吸引的是这个豆腐，只需$72，是非常非常的抵食呢。。这个豆腐每晚只作限量供应的，记得早点来吧。
炎丸名物牛肠煮 配蒜蓉多士 $72这是招牌菜，用了幼嫩的牛小肠，配合了牛肋肉，以味噌及意大利红酒长时间熬成浓汁；味道十分浓郁，而牛肉亦很软稔；蒜蓉多士亦很香脆，吃时沾上酱汁实在不错；如果有白饭，这个菜式用来伴将会是超棒。
北海道喜知次 $888餐厅在试菜时，曾用了冰鲜和新鲜的作比较，比较了之后，餐厅还是决定用新鲜的喜知次，无他的，新鲜和冰鲜的，一吃便知道吧。由北海道空运到港，新鲜是不用多说的，肉质亦很嫩滑，而且充满了油脂；用了备作炭烧，令喜知次多了一种炭香，而鱼皮亦很香脆，真的超美味；因为其他食友都不吃鱼头，最近由我把两个鱼头清掉。
烧蕃薯伴忌廉蜜糖酱 $45蕃薯是我其中一款很喜欢吃的食物，而这来自日本的蕃薯，味道清甜得很，质感亦幼滑，蕃薯皮亦很香脆，吃时记得要连忌廉和蜜糖一同食用，更加滋味。
炎丸拉面 $78豚骨拉面吃得多，这次来吃个鸡味拉面吧；汤头厚身，味道浓郁，充满阵阵的鸡香，鲜味十足；大概我们放了很久才享用，面质难免不够弹牙；而叉烧的质感虽未至于充满油脂，但肉质尚算软稔，个人觉得在这种不是专售拉面店的日式餐厅来说算是不错的。
炎丸寿司卷 $198非常长的卷物，这份卷物只需$198，当中有12件卷，当中还有海胆，价钱上来说是十分相宜的，至少用心处理吧。我每款都试了一件，海胆味鲜不腥，而其他的刺身类亦新鲜，如三五知己来用餐，不妨点一份吧。
薄切牛肉眼寿司 $98最后还有这份牛肉眼寿司，真的超吸引喔。如果可以，真想一口吃清，不过不可以这样没有仪态的，还是分两次享用吧。这件牛是选用了和牛的肉眼部位，充满了油脂又不会很肥腻；牛味亦浓郁，肉质亦软稔，九十八便可以吃到和牛，实在很划算吧。
抹茶奶冻 $48吃过美味的咸点，便要吃甜点了。先来一份抹茶奶冻；抹茶味道浓郁，底层的奶味亦浓郁，两者的质感都很幼滑；奶冻的味道不算是很甜，而面层的红豆则甜甜蜜蜜，正好为奶冻加点甜。
雪糕 $32
这夜还提供了5款雪糕，我是一名雪糕痴，不介意每款也吃一球的。数款之中，最喜欢的便是芝麻，味道十分浓郁。
店虽位于铜锣湾，但食物的价钱是出奇的抵食，每款食物都只是数十元，更重要的是味道非常不错，我已经决定有时间便一定要来品尝这个木桶豆腐，真的很美味喔。除了以上的食物外，这里还有刺身寿司之类的，餐牌上的12件寿司拼盘亦只需$258，虽然未吃过，但应该都不会差吧。
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