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2011-04-20
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不知不觉间又写到第500篇食评，想不到在中学时，见到作文便绉眉头，但现在视写作为乐趣，怪哉！约太座逛街，少不免又想到食，今次想试这间在皇室堡的店子，早阵子在九龙已掀起热潮，我不想趁墟，待不用等位才试。今晚可能已过了晚饭时间，店内祇坐满一半，点了其招牌小笼包，菜肉馄饨和原盅土鸡汤面。小笼包一笼有六只，皮很薄，我们也试试用筷子挟起，看看是否“坐著似口钟，挟起像灯笼”，果然内里的汁液下坠而形成灯笼状，肉馅和肉汁都丰富，而味道也不错，但要我去比较哪一间的食肆小笼包较好吃，恕我说不出来，因为又不是天天吃小笼包，或又不是两、三间的小笼包同放在一起试，除非真是差得远，否则单凭记忆，怎样试得出其毫厘差别？再者，吃时的心情，环境，同谁人吃，服务等等也影响著我，所以写了五百篇，反而心中感到不踏实，看官姑且将食评当作闲时阅物则不碍事，若是用作参考则请三思！原盅土鸡汤面，一盅鸡汤和一碗面分开上，汤里有几件鸡，已炖得一挟就散，先试一口鸡汤，几清甜，但质地不及自己在家煲的鸡汤，喝时感觉不到其胶质，可能是鸡的份量问题，将整盅汤倾入面里，面质爽，吸收了鸡汤更好吃，鸡肉已煲至没味。菜肉馄饨，汤底清清的，有几丝紫菜浮游，
约太座逛街，少不免又想到食，今次想试这间在皇室堡的店子，早阵子在九龙已掀起热潮，我不想趁墟，待不用等位才试。今晚可能已过了晚饭时间，店内祇坐满一半，点了其招牌小笼包，菜肉馄饨和原盅土鸡汤面。
小笼包一笼有六只，皮很薄，我们也试试用筷子挟起，看看是否“坐著似口钟，挟起像灯笼”，果然内里的汁液下坠而形成灯笼状，肉馅和肉汁都丰富，而味道也不错，但要我去比较哪一间的食肆小笼包较好吃，恕我说不出来，因为又不是天天吃小笼包，或又不是两、三间的小笼包同放在一起试，除非真是差得远，否则单凭记忆，怎样试得出其毫厘差别？再者，吃时的心情，环境，同谁人吃，服务等等也影响著我，所以写了五百篇，反而心中感到不踏实，看官姑且将食评当作闲时阅物则不碍事，若是用作参考则请三思！
原盅土鸡汤面，一盅鸡汤和一碗面分开上，汤里有几件鸡，已炖得一挟就散，先试一口鸡汤，几清甜，但质地不及自己在家煲的鸡汤，喝时感觉不到其胶质，可能是鸡的份量问题，将整盅汤倾入面里，面质爽，吸收了鸡汤更好吃，鸡肉已煲至没味。菜肉馄饨，汤底清清的，有几丝紫菜浮游，麻油味浓，菜肉馅已琢得精幼，因菜的比例颇多，故吃到菜青的味道，整体也过得去。
这里供应的茶是将茶叶放入茶包袋内，每台一壶，如无弄错，味道应是六安，是先母常喝的茶叶。
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