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2023-11-24
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个人比较喜欢午餐时间细尝Omakase，通常都比晚上价钱平一截，但又可以以高级矜贵感受享用日本料理！今次特意找一家铜锣湾上楼的Omakase，本地师傅用心经营制作！#Omakase Lunch $580，食齐茶碗蒸、寿司10款、玉子烧、汤、甜品！🏠餐厅： #鮨本📍地址： 铜锣湾渣甸街66号亨环9楼👉🏻 @sushimotohk#茶碗蒸丰富蟹籽蟹肉味，食落去热辣辣又好有质感，蛋同蟹肉味配搭好夹，暖胃Starter.#寿司 10款品尝了： #骨胶原鲷鱼 、#白象拔蚌 、#秋刀鱼 、#北寄贝 、#稻草烟熏嘅鲷鱼 、#半生熟赤竹海老 、#天上𫚕 、#海胆 、#真蚝天草 、#中拖罗 。每款刺身都系新鲜奉上，最大记忆点骨胶原鲷鱼，弹牙烟韧感觉，带少少回韵感；半生熟赤竹海老，现场即煮即㓥，即埸表现刀功的纯熟，尤其是要将虾肠分割，亦显得新鲜弹牙可口；时令非常当造的秋刀鱼，鱼味极重；天上𫚕用备长碳碳烧烟熏过，特别香口......真心享受！#玉子烧外表似系一件蛋糕，由虾、蛋、山药制做，轻轻再焗一焗特别香浓可口。#鲍鱼清汤完全超清甜的汤品，有鲍鱼劲易咬口，饮完回甘好好饮！最后简单一个 #开心果雪糕 作甜美完
#Omakase Lunch $580，食齐茶碗蒸、寿司10款、玉子烧、汤、甜品！
🏠餐厅： #鮨本
📍地址： 铜锣湾渣甸街66号亨环9楼
👉🏻 @sushimotohk
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#茶碗蒸
丰富蟹籽蟹肉味，食落去热辣辣又好有质感，蛋同蟹肉味配搭好夹，暖胃Starter.
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#寿司 10款
品尝了： #骨胶原鲷鱼 、#白象拔蚌 、#秋刀鱼 、#北寄贝 、#稻草烟熏嘅鲷鱼 、#半生熟赤竹海老 、#天上𫚕 、#海胆 、#真蚝天草 、#中拖罗 。
每款刺身都系新鲜奉上，最大记忆点骨胶原鲷鱼，弹牙烟韧感觉，带少少回韵感；半生熟赤竹海老，现场即煮即㓥，即埸表现刀功的纯熟，尤其是要将虾肠分割，亦显得新鲜弹牙可口；时令非常当造的秋刀鱼，鱼味极重；天上𫚕用备长碳碳烧烟熏过，特别香口......真心享受！
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#玉子烧
外表似系一件蛋糕，由虾、蛋、山药制做，轻轻再焗一焗特别香浓可口。
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#鲍鱼清汤
完全超清甜的汤品，有鲍鱼劲易咬口，饮完回甘好好饮！
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最后简单一个 #开心果雪糕 作甜美完结，整体食物质素环境感觉都好高分，值得一黎试试Omakase！
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