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2015-03-08
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通货澎胀，但今年HK Restaurant Week午餐与晚餐的价钱竟然不增反减。真是喜出望外。看看今年restaurant week参予的餐厅及餐厅menu, 个人觉得最值得去的餐厅是The Coterie, 不过可惜夹不到晚上的时间到访，最后选择了中午的时间到访L'altro。L'altro初开张不久便摘了米芝莲一星，我想应是挟著大厨在外地的名气居多。上到去L'altro，餐厅比想像中来得细，餐桌之间留有的空间不多，尽头的餐桌比较独立而且对著落地玻璃窗，算是位置最好的用餐位置。我们这个下午也是在这个区域用膳。虽然是对著落地玻璃窗，但碍于楼层高度，窗外面对著的都是楼龄比较高的高楼大厦，所以没有甚么特别的景致。看看 restaurant week的午餐 menu, 价钱$198，头盘,主菜与甜品都有三种或以上的选择，纯以餐单入馔的选择而言算是很全面，不过某些菜色点选时要另外补钱。入座不久便送来面包。我们一行三人便送来了四款面包，但是每款的份量并不是按人头分配。原先面包没有连醋或牛油，服务员很细心的问我们要不要带来醋或牛油，我们当然不会抗拒，毕竟面包跟牛油或醋更好吃。不过试了几款面包之后
看看今年restaurant week参予的餐厅及餐厅menu, 个人觉得最值得去的餐厅是The Coterie, 不过可惜夹不到晚上的时间到访，最后选择了中午的时间到访L'altro。
L'altro初开张不久便摘了米芝莲一星，我想应是挟著大厨在外地的名气居多。
上到去L'altro，餐厅比想像中来得细，餐桌之间留有的空间不多，尽头的餐桌比较独立而且对著落地玻璃窗，算是位置最好的用餐位置。我们这个下午也是在这个区域用膳。
虽然是对著落地玻璃窗，但碍于楼层高度，窗外面对著的都是楼龄比较高的高楼大厦，所以没有甚么特别的景致。
看看 restaurant week的午餐 menu, 价钱$198，头盘,主菜与甜品都有三种或以上的选择，纯以餐单入馔的选择而言算是很全面，不过某些菜色点选时要另外补钱。
assorted bread
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原先面包没有连醋或牛油，服务员很细心的问我们要不要带来醋或牛油，我们当然不会抗拒，毕竟面包跟牛油或醋更好吃。不过试了几款面包之后，仮面与友人都觉得面包不太新鲜，没有预期的面包香及软熟感，不似是即日新鲜制作的货色。
不知食店是否已经做惯星期一至五中环上班族的午餐生意，在这个写意的星期日的效率仍是出奇地高，点了餐之后不用等上多久头盘便已经送上来。这儿的服务员很专业，无论头盘及之后的主菜及甜品，服务员都有详细的描述。之后亦有问食客对食物的意见。
Marinated Salmon, green apple, yogurt and coriander
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所用的是新鲜刺身三文鱼，再以酱汁加以腌制，酱汁带微酸，令三文鱼的鲜味更为突出，无论伴青苹果片或乳酪同吃感觉也很清新。唯一垢病的是份量颇少。
Slow cooked egg with Parmesan Fondue and pork cheek
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破开慢煮蛋面，蛋黄泻出，像在一块奶白的画布添上橙色的油彩，画家接着可按个人风格随意来一幅graffiti创作。用匙羹掐一口混合了蛋黄及芝士的浆液来吃，效果出奇地融合，蛋香与芝士香同时释放在口内，感觉creamy可口。喔！差点忘记了提及那豚肉干阵阵的咸香，令整道头盘口感更为丰富味道富层次。
吃罢头盘，主菜亦飞快登场。
Agria potato gnoochi and Parmesan cheese
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gnocchi用薯仔，玉米粉及面粉制成，理论上不算是甚么名贵的食材。所以当大家看到主菜上桌时的份量时，真是有点大吃一惊。
一二三四五六七，就只有这七粒义大利薯团，伴上少许parmesan芝士碎，口大一点真的可以一啖吃清光。
友人本身是大食之人，面对如此少份量的主菜，真是怨声载道。没辨法，唯有从三号及自己的主菜分丁点食物给他吧！(其实我们自己也自身难保，再后话)
至于面团味道，我也无福消受。
"算是烟勒啦！" 友人应该尚未释怀，不悦之情满泻。
Kurobuta pork loin, tuna sauce, anchovies and capers
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黑豚肉据称是来目日本最高级的品种。厨房把豚肉煎得仅熟，外面焦脆而内里仍可感受到那仅熟的肉香。豚肉是半肥瘦类别，肉味及脂香都非常突出，果然是高级品种。不过只有薄薄的两片，真的要逐小片逐小片切下来品尝，仅够糊口，不能再三回味。最后连伴碟的豆泥全部舐光也未及裹腹。
French red mullet, fennel and Martini Dry
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我们十二时三十五分左右开始点菜，甜品在一时十五分已能上桌，用膳效率快得惊人.....
甜品份量终于比较正常一点。
Gelato Miramonti with hot chocolate sauce
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Gelato Miramonti with hot chocolate sauce
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“L’ altro” tiramisu in the glass
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顺道拿午餐menu跟restaurant week的menu比对一下。
一个正常3 courses lunch set盛惠$298，Restaurant week 的menu跟正常menu只是选择较少但菜色其实差不多。换句话说，这道Restaurant Week的午餐跟常日相比已有很大程度的优惠。结帐时与部长聊了几句，平日午餐的份量与restaurant week所提供的差不多。我们亦反映午餐份量未免过少。部长解释菜色份量主要是按照食材与配菜的配搭再平衡其饱滞感而设定。 这种想法无可厚非，不过个人觉得设定是否太手紧仍是值得商确。
食店其实服务与食物质素都优质的, 奈何食物价钱与食物份量的反差真的过大。今次的午餐，没有fine dining的感觉。 原因很大部份是因为进食份量太少缩短了进餐的时间(像吃了一阵风)，而食店又以中环常日非常富效率的午膳节奏(快闪)上菜。短短60分钟起承转合，白领上班族吃完后肚子只得半饱也不用担心午膳之后会打盹去，工作效率得以倍加提升……
"都市彷似一个快钟 动作太急彷像怕会落空
东扑西扑冲了再冲 像片猛风生活永远没空...."
一分钟都市，一分钟恋爱
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