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2022-10-03
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跑马地最近新开了一家西餐，为了专心做好每一道菜，全店只有5张枱，而且只开放晚餐时段。每日新鲜运到的食材，加入中x法式元素，诚意满满，却只用六百多就可以享用。味道和质素远超预期呢！⁰̷̴͈࿁⁰̷̴͈-6-courses signature set $680𓌈羊肚菌忌廉蘑菇汤喝过最浓郁和足料的蘑菇汤，以新鲜羊肚菌去搅拌而成，里面夹杂著粒粒菇菌，口感一流！-𓌈手工黑松露带子酥即叫即做，酥皮为师傅人手制作，口感松化，中间是黑松露、羊肚菌和带子裙边，好鲜香。-𓌈慢煮鲜鲍鱼伴鲍鱼肝酱选用南非鲍鱼，当日新鲜到货，鲍鱼口感爽嫩，一点都不会韧。点上鲍鱼肝酱，鲜甜度up！-𓌈白花胶伴法式藜麦白汁 以西式方法烹调中式花胶，以caviar点缀。白花胶非常厚身，吃下去胶质满满。白汁中的藜麦烤过所以脆脆的好有咬口，与腍滑花胶层次分明。-𓌈新派意大利饭有三款的口味，包括：鱼籽酱配白汁忌廉、三文鱼子配自家制三文鱼白汁、烧汁鲍鱼配鲍汁白汁，非常之有新意且饭粒吸收了每款汁，好香喔。-𓌈手工鹅肝雪糕人手制作用新鲜鹅肝打成的雪糕真的第一次吃！口感好幼滑，而且鹅肝味浓郁有咸香味，是外面吃不到的。-𓌈套餐加$250有法国鹅肝．澳洲黑安格斯牛
每日新鲜运到的食材，加入中x法式元素，诚意满满，却只用六百多就可以享用。
味道和质素远超预期呢！⁰̷̴͈࿁⁰̷̴͈
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6-courses signature set $680
𓌈羊肚菌忌廉蘑菇汤
喝过最浓郁和足料的蘑菇汤，以新鲜羊肚菌去搅拌而成，里面夹杂著粒粒菇菌，口感一流！
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𓌈手工黑松露带子酥
即叫即做，酥皮为师傅人手制作，口感松化，中间是黑松露、羊肚菌和带子裙边，好鲜香。
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𓌈慢煮鲜鲍鱼伴鲍鱼肝酱
选用南非鲍鱼，当日新鲜到货，
鲍鱼口感爽嫩，一点都不会韧。
点上鲍鱼肝酱，鲜甜度up！
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𓌈白花胶伴法式藜麦白汁
以西式方法烹调中式花胶，以caviar点缀。
白花胶非常厚身，吃下去胶质满满。
白汁中的藜麦烤过所以脆脆的好有咬口，与腍滑花胶层次分明。
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𓌈新派意大利饭
有三款的口味，包括：
鱼籽酱配白汁忌廉、
三文鱼子配自家制三文鱼白汁、
烧汁鲍鱼配鲍汁白汁，
非常之有新意且饭粒吸收了每款汁，好香喔。
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𓌈手工鹅肝雪糕
人手制作用新鲜鹅肝打成的雪糕真的第一次吃！
口感好幼滑，而且鹅肝味浓郁有咸香味，是外面吃不到的。
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𓌈套餐加$250有法国鹅肝．澳洲黑安格斯牛柳呢。
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