順德經典 (已結業)

大家免伤脑筋,选了$698 四至六位套餐.青瓜伴脆鲜奶,炸鲜奶是顺德名菜,可惜用了劣等油来炸,令到整个菜有油膱味,于是放弃脆皮,只吃鲜奶,味道真是大失所望, 没有奶香.幸好配上拍青瓜,免强可接受.好啦,伦到鱼翅上场嘞,鱼蓉花胶烩翅, 明知 $698 唔会有乜好货色,想不到鱼翅几乎无影不特止,连花胶也只免强找到一点点,刀功果然了得.幸好,鱼蓉也不少,还配上冬菇丝. 材料不足,味道当然不够鲜甜,不过份量十足.碧绿蚌片带子,这个比较好吃,带子横切,减低成本,蚌片脆口,伴著甜椒,西芹,脆肉瓜,等蔬菜,是全个套餐比较可取之菜式.虾籽扣大元蹄,原本已对元蹄反感,加上之前几味菜也不甚了了,而且卖相欠奉,抱著免强一试吃了一口,噢!估不到,味道不错,如果炆煮时间耐一些,肉质腍一点会更好吃,至于虾子嘛,免得伤神寻找. 吃剩了很多,带回家隔日吃,反而更好味!家乡蒸河鲜,顺德以河鲜最有名,这条鱼(忘记是那种鱼),肉质不错,味道一般,有点"巷"味,不算新鲜, 但卖相算是不错,冬菇丝及姜丝也不少.顺德沙姜鸡,不太大只,所以也嫩滑,当然,不是走地鸡,油份是比较多.甜品时间,杞子桂花糕,大大件,甜度刚好,有很多桂花杞