影片
更多
2020-10-29
7324 浏览
任饮任食大堆头的火锅店成行成市。单是讲酱料，都是一篮子十款八款任落，混酱成了火锅的指定动作。合兴火锅呢，非常高傲地只提供一小碟豉油和指天椒。加多碟都要收$5。咁够姜系因为对自己的汤底同生料充满信心。料够靓新鲜，不沾酱汁也好吃。合兴是很传统的火锅店。没有古灵精怪的选择，汤底也是很平实的果几款。但凭住招牌沙嗲汤底同顶级牛肉，又吸引到一班重质不重量的死忠食客，如我。重点讲几款推介：牛肉分3个价钱，$288, $338同$388。我食过$288同$388, 两者牛味都浓，但$388真是无得倾，油花靓到晕，入口腍滑，正！$288的口感就比较扎实。如果口味问题无得讲，但唔好为左平$100而唔叫$388, 真系食得出好大分别！呢款$388, 连唔太食牛的朋友都忍唔住连食几片。海鲜选择不算多，但款款新鲜。要大赞佢地嘅白鳝（$88）， 刀 工好片片晶莹，食落口肉质细嫩，鱼油油香丰盈在口中爆发，没有半点泥味，点少少辣椒豉油，正到不得了！阿姐非常推介呢个白鳝，话呢个时候鳝好靓，果然非常好食。佢地嘅桶蚝（$78）都非常新鲜饱满，例牌有3-4只，渌完都冇乜大缩水，蚝味鲜浓，抵赞👍手打丸又系必食。佢有牛丸、贡丸
加多碟都要收$5。咁够姜系因为对自己的汤底同生料充满信心。料够靓新鲜，不沾酱汁也好吃。
合兴是很传统的火锅店。没有古灵精怪的选择，汤底也是很平实的果几款。但凭住招牌沙嗲汤底同顶级牛肉，又吸引到一班重质不重量的死忠食客，如我。
重点讲几款推介：
牛肉分3个价钱，$288, $338同$388。我食过$288同$388, 两者牛味都浓，但$388真是无得倾，油花靓到晕，入口腍滑，正！$288的口感就比较扎实。如果口味问题无得讲，但唔好为左平$100而唔叫$388, 真系食得出好大分别！呢款$388, 连唔太食牛的朋友都忍唔住连食几片。
海鲜选择不算多，但款款新鲜。要大赞佢地嘅白鳝（$88）， 刀 工好片片晶莹，食落口肉质细嫩，鱼油油香丰盈在口中爆发，没有半点泥味，点少少辣椒豉油，正到不得了！阿姐非常推介呢个白鳝，话呢个时候鳝好靓，果然非常好食。
佢地嘅桶蚝（$78）都非常新鲜饱满，例牌有3-4只，渌完都冇乜大缩水，蚝味鲜浓，抵赞👍
手打丸又系必食。佢有牛丸、贡丸、墨鱼丸同虾丸。我推介墨鱼丸拼虾丸（$72），每款4粒。真材实料，爽弹鲜味，无得顶！
汤底方面，我建议食双拼汤底。佢嘅沙嗲汤底唔系方X记果种浓得化不开，是越食越浓郁，香得嚟唔会喧宾夺主。佢个双拼汤底设定左是拼清汤。拼其他汤（如芫茜汤底），就加$10。 我建议要有两种汤底。芫茜汤漾海鲜同菜特别清甜特别夹！ 沙嗲却是牛肉同响铃的好朋友。所以要两种汤先可以食尽靓料的滋味。
环境方面，干净企理，冷气够冻。阿姐招呼贴心，几乎是人盯人🤣，你郁吓个身佢已飞身扑埋嚟关注你，所有嘢自动波，唔驶劳气。阿姐提醒我地食埋垫碟的生菜, 佢话都系靓嘢唔好浪费，果然又真系好食😂。
由于是逐碟叫，消费丰俭由人。如果想经济啲，可以唔叫牛，叫个双拼丸，加个桶蚝白鳝加个响铃，平平地都十分满足，叫埋牛肉当然大满足啦！ 即使叫埋贵牛，两个人食人均$350-$400, 同去连锁任食差不多价钱，但质素绝对云泥之别。
食嘢，真系贵精不贵多，好嘢食到8成饱都可以10分满足。
沙嗲拼芫茜豆腐汤底
$85
310 浏览
2 赞好
0 留言
张贴
