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2021-12-14
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4人book枱庆祝生日，餐厅有两个tasting menu, 一个6道菜，一个8道菜。我哋拣咗8道菜，系同香港摄影师Kelvin Yuen合作的menu，话系用8道菜带客人去到唔同地方游世界。呢位摄影师本身我一两年前都有follow佢ig，啲相好靓。第一道系意大利，蜜瓜Parma ham 塔清新，意大利手指饼浸左白松露油。仲加入左港式元素鸡蛋仔，鸡蛋仔热，上面𠮶个frozen cheese冻，呢个好钟意挪威King crab，加咗绍兴酒啫喱印尼巴东牛肉全餐饭我最钟意呢个金蚝老鸡汤，灵感源自香港万宜水库，用咗日式茶碗汤手法，金蚝煎过出面香，入面烟靭！Seafood主菜二选一，朋友叫咗鱼，我加钱叫咗软壳龙虾，见几特别之前冇见过。由于呢段时间唔食牛转左黑毛猪，估唔到咁嫩，几惊喜。有两道甜品，有一道生日甜品唔记得影，呢个系杨枝甘露雪芭，上面有官燕。Petit four不过不失，好在唔跟传统法式所以唔死甜。送上甜品时有帮我哋写字，侍应帮我哋一齐唱生日歌，唱完open kitchen 的厨师们一齐鼓掌祝贺，好nice气氛好好8道菜有唔同特色，味道合格至中上，体验好好，冇得去旅行当去咗旅行！
4人book枱庆祝生日，餐厅有两个tasting menu, 一个6道菜，一个8道菜。我哋拣咗8道菜，系同香港摄影师Kelvin Yuen合作的menu，话系用8道菜带客人去到唔同地方游世界。呢位摄影师本身我一两年前都有follow佢ig，啲相好靓。
第一道系意大利，蜜瓜Parma ham 塔清新，意大利手指饼浸左白松露油。仲加入左港式元素鸡蛋仔，鸡蛋仔热，上面𠮶个frozen cheese冻，呢个好钟意
挪威King crab，加咗绍兴酒啫喱
印尼巴东牛肉
全餐饭我最钟意呢个金蚝老鸡汤，灵感源自香港万宜水库，用咗日式茶碗汤手法，金蚝煎过出面香，入面烟靭！
Oyster Chicken Consommé
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Seafood主菜二选一，朋友叫咗鱼，我加钱叫咗软壳龙虾，见几特别之前冇见过。
由于呢段时间唔食牛转左黑毛猪，估唔到咁嫩，几惊喜。
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有两道甜品，有一道生日甜品唔记得影，呢个系杨枝甘露雪芭，上面有官燕。
Petit four不过不失，好在唔跟传统法式所以唔死甜。
送上甜品时有帮我哋写字，侍应帮我哋一齐唱生日歌，唱完open kitchen 的厨师们一齐鼓掌祝贺，好nice气氛好好8道菜有唔同特色，味道合格至中上，体验好好，冇得去旅行当去咗旅行！
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