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2022-11-02
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近幾個月先開張，已經儲落唔少人氣！更係九月份食過幾高質嘅一間日式廚師發辦✨ 店內以淺木系為主調，其中一面牆身仲見到若隱若現竹林，滲透住清幽淡雅嘅感覺~ Lunch最平$680就食到，而晚市就當然貴啲，但魚料款式就多啲，選用嘅食材夠時令新鮮，仲有啲比較少見到嘅魚款🥰 食完真係捧住個肚返出去～-Dinner Menu-<茶碗蒸>•鮑魚海蝦蒸蛋*<つまみ>•牡丹蝦· 蒓菜•伊左木·炙燒北寄貝·昆布淮山•北海道仙鳳趾生蠔•天草手釣池魚卷•千葉黑鮑魚·明石八爪魚•煙燻BB吞拿魚來自北海道嘅仙鳳趾生蠔夠哂肥美飽滿，偏creamy🦪 用紫菜包住嘅池魚卷，入面仲加入左千本漬、芽蔥 以及 天河，味道更加豐富！而最愛嘅一定係佢哋嘅千葉黑鮑魚配鮑肝醬 以及 經過低温慢煮熟成嘅明石八爪魚🐙 口感軟腍中帶彈性！前菜最後嘅BB吞拿魚用上稻草煙燻，再加上蔥油蔥醬調味，質感比一般嘅柔軟嫩滑，仲有淡淡嘅煙燻味🐟*<握り寿し>•釜山白蝦·柚子皮•石垣貝•備長炭燒金目鯛•北海道慢煮帆立貝•紡錘鰤•青森大間野生拖羅•醬油漬赤身•白拖羅•長崎赤鯥魚•東澤水產白海膽·筋子整體所有魚
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Dinner Menu
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<茶碗蒸>
•鮑魚海蝦蒸蛋
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<つまみ>
•牡丹蝦· 蒓菜
•伊左木·炙燒北寄貝·昆布淮山
•北海道仙鳳趾生蠔
•天草手釣池魚卷
•千葉黑鮑魚·明石八爪魚
•煙燻BB吞拿魚
來自北海道嘅仙鳳趾生蠔夠哂肥美飽滿，偏creamy🦪
用紫菜包住嘅池魚卷，入面仲加入左千本漬、芽蔥 以及 天河，味道更加豐富！
而最愛嘅一定係佢哋嘅千葉黑鮑魚配鮑肝醬 以及 經過低温慢煮熟成嘅明石八爪魚🐙 口感軟腍中帶彈性！
前菜最後嘅BB吞拿魚用上稻草煙燻，再加上蔥油蔥醬調味，質感比一般嘅柔軟嫩滑，仲有淡淡嘅煙燻味🐟
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<握り寿し>
•釜山白蝦·柚子皮
•石垣貝
•備長炭燒金目鯛
•北海道慢煮帆立貝
•紡錘鰤
•青森大間野生拖羅
•醬油漬赤身
•白拖羅
•長崎赤鯥魚
•東澤水產白海膽·筋子
整體所有魚料都好新鮮！用備長炭燒過嘅金目鯛將皮下脂肪嘅油香帶哂出嚟！❤️
重頭戲，經過6日熟成嘅青森大間野生拖羅，魚味濃郁，而且口感軟嫩，油脂豐富，愛了愛了！🥰
另一重量級- 北海道東澤水產白海膽 配搭 清酒味淋筋子，每一啖都爆鮮！白海膽夠高質而且落重本，每塊都厚厚的，入口超鮮甜！一旁嘅筋子同樣脹卜卜，醃漬過帶甜味～
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<わ椀>
•味噌湯
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<デザート>
•靜岡蜜瓜
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