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2022-11-02
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近几个月先开张，已经储落唔少人气！更系九月份食过几高质嘅一间日式厨师发办✨ 店内以浅木系为主调，其中一面墙身仲见到若隐若现竹林，渗透住清幽淡雅嘅感觉~ Lunch最平$680就食到，而晚市就当然贵啲，但鱼料款式就多啲，选用嘅食材够时令新鲜，仲有啲比较少见到嘅鱼款🥰 食完真系捧住个肚返出去～-Dinner Menu-<茶碗蒸>•鲍鱼海虾蒸蛋*<つまみ>•牡丹虾· 莼菜•伊左木·炙烧北寄贝·昆布淮山•北海道仙凤趾生蚝•天草手钓池鱼卷•千叶黑鲍鱼·明石八爪鱼•烟熏BB吞拿鱼来自北海道嘅仙凤趾生蚝够哂肥美饱满，偏creamy🦪 用紫菜包住嘅池鱼卷，入面仲加入左千本渍、芽葱 以及 天河，味道更加丰富！而最爱嘅一定系佢哋嘅千叶黑鲍鱼配鲍肝酱 以及 经过低温慢煮熟成嘅明石八爪鱼🐙 口感软腍中带弹性！前菜最后嘅BB吞拿鱼用上稻草烟熏，再加上葱油葱酱调味，质感比一般嘅柔软嫩滑，仲有淡淡嘅烟熏味🐟*<握り寿し>•釜山白虾·柚子皮•石垣贝•备长炭烧金目鲷•北海道慢煮帆立贝•纺锤𫚕•青森大间野生拖罗•酱油渍赤身•白拖罗•长崎赤鯥鱼•东泽水产白海胆·筋子整体所有鱼
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Dinner Menu
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<茶碗蒸>
•鲍鱼海虾蒸蛋
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<つまみ>
•牡丹虾· 莼菜
•伊左木·炙烧北寄贝·昆布淮山
•北海道仙凤趾生蚝
•天草手钓池鱼卷
•千叶黑鲍鱼·明石八爪鱼
•烟熏BB吞拿鱼
来自北海道嘅仙凤趾生蚝够哂肥美饱满，偏creamy🦪
用紫菜包住嘅池鱼卷，入面仲加入左千本渍、芽葱 以及 天河，味道更加丰富！
而最爱嘅一定系佢哋嘅千叶黑鲍鱼配鲍肝酱 以及 经过低温慢煮熟成嘅明石八爪鱼🐙 口感软腍中带弹性！
前菜最后嘅BB吞拿鱼用上稻草烟熏，再加上葱油葱酱调味，质感比一般嘅柔软嫩滑，仲有淡淡嘅烟熏味🐟
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<握り寿し>
•釜山白虾·柚子皮
•石垣贝
•备长炭烧金目鲷
•北海道慢煮帆立贝
•纺锤𫚕
•青森大间野生拖罗
•酱油渍赤身
•白拖罗
•长崎赤鯥鱼
•东泽水产白海胆·筋子
整体所有鱼料都好新鲜！用备长炭烧过嘅金目鲷将皮下脂肪嘅油香带哂出嚟！❤️
重头戏，经过6日熟成嘅青森大间野生拖罗，鱼味浓郁，而且口感软嫩，油脂丰富，爱了爱了！🥰
另一重量级- 北海道东泽水产白海胆 配搭 清酒味淋筋子，每一啖都爆鲜！白海胆够高质而且落重本，每块都厚厚的，入口超鲜甜！一旁嘅筋子同样胀卜卜，腌渍过带甜味～
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<わ椀>
•味噌汤
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<デザート>
•静冈蜜瓜
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