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2017-10-29
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两只小鬼真系食力惊人，早两晚才一起去铜锣湾吃完无限时任食火锅，这天趁重阳节假期，又嚷著要去吃 Shabu Shabu，而今次就选了铜锣湾区，另一人气之选嘅日式涮涮锅放题店「牛気」。其实之前和家人亦曾到访过「牛気」位于 The ONE 的分店，对餐厅的食物质素，很有信心，所以对这次两只小鬼嘅提议，自然举脚赞成。餐厅位于希慎广场 14 楼，到埗后，先跓足细看放在门外的餐牌。由于上次喺尖沙咀系食晚市，所以想先睇吓晏昼 90 分钟放题嘅价位，原来午市比夜晚吃更抵，每位激减 $40。马上入座，沿著走廊往内进，装潢甚具格调，以深浅不一的啡色作为全店主轴，既带出舒适自然嘅效果，亦令室内空间添上几分暖意。放眼四看，地方颇阔落，光线充足，自助放题区设于中间位置，方便客人取用。由于先前在门外已经细心研究过餐牌，所以入座后，二话不说，立即选了两个牛痴至爱嘅极上澳洲和牛+海鲜。至于汤底方面，合共有七款，包括北海道昆布汤、番茄浓汤、博多猪骨汤、三文鱼味噌汤、昆布辛口地狱汤、韩式辛味泡菜汤及寿喜烧。选了味道香甜的三文鱼味噌汤，用来配蔬菜、海鲜及肉类，都应该夹配。趁汤底未滚，先外出混酱，店里的酱油配料，选择虽然唔算
两只小鬼真系食力惊人，早两晚才一起去铜锣湾吃完无限时任食火锅，这天趁重阳节假期，又嚷著要去吃 Shabu Shabu，而今次就选了铜锣湾区，另一人气之选嘅日式涮涮锅放题店「牛気」。其实之前和家人亦曾到访过「牛気」位于 The ONE 的分店，对餐厅的食物质素，很有信心，所以对这次两只小鬼嘅提议，自然举脚赞成。
餐厅位于希慎广场 14 楼，到埗后，先跓足细看放在门外的餐牌。由于上次喺尖沙咀系食晚市，所以想先睇吓晏昼 90 分钟放题嘅价位，原来午市比夜晚吃更抵，每位激减 $40。
马上入座，沿著走廊往内进，装潢甚具格调，以深浅不一的啡色作为全店主轴，既带出舒适自然嘅效果，亦令室内空间添上几分暖意。放眼四看，地方颇阔落，光线充足，自助放题区设于中间位置，方便客人取用。
由于先前在门外已经细心研究过餐牌，所以入座后，二话不说，立即选了两个牛痴至爱嘅极上澳洲和牛+海鲜。至于汤底方面，合共有七款，包括北海道昆布汤、番茄浓汤、博多猪骨汤、三文鱼味噌汤、昆布辛口地狱汤、韩式辛味泡菜汤及寿喜烧。选了味道香甜的三文鱼味噌汤，用来配蔬菜、海鲜及肉类，都应该夹配。
趁汤底未滚，先外出混酱，店里的酱油配料，选择虽然唔算好多，但最基本的日式酱油、七味粉、炸蒜、辣椒萝卜蓉、辣椒、长葱、麻酱等，样样有齐。至于自助饮品方面，选择也不少，除了汽水之外，有平日比较少会饮到嘅罐装罗汉果、乌龙茶同碧螺春等，另外亦有来自韩国嘅啤酒供应。
顺带一提，近门口位置设有 Salad Bar，客人可以因应自己的喜好，DIY 自制沙律作为前菜，打开胃口。沙律吧旁边有两款冷盘小食，包括味付螺肉、芝麻八爪鱼同两款寿司；螺肉入口弹牙带嚼劲、而八爪鱼就够甜够惹味。
返回座位后，原来刺身同火锅料都已经将台面摆得满满，立即开餐。先由挪威三文鱼刺身开始，三文鱼肉质细嫩，入口柔润肥美，加上切得够晒厚身，口感一流。
食完刺身就开始打边炉，先尝红彤彤、视觉一流嘅极上澳洲和牛。和牛切得厚薄适中，油花分布均匀，放在沸腾的汤锅内轻涮，就已经可以食得，咬下肉味好浓，非常滑嫩，几乎是入口即化，难怪两个牛魔 Like 爆，真系无得输。
至于薄切的特级美国豚腩肉，质素亦不俗，颜色粉嫩，肥瘦均匀，肉味浓郁，又香又多汁，很好吃。而旁边的精选巴西鸡腿肉，水准亦唔错，啖啖肉，弹牙嫩滑，是少有的口感，用嚟打边炉就最啱，令人吃得满足。
海鲜方面，有日本帆立贝、广岛蚝、鱿鱼、大海虾、纽西兰青口同加拿大翡翠螺。几款当中，个人最满意就是 King Size 嘅大海虾，肉质够晒弹牙，入口爽脆鲜甜，属 Encore 之选。另外帆立贝和翡翠螺，亦值得推介，前者鲜甜肉厚、真材实料；而后者翡翠螺就肉质弹牙有口感。
是时候去自助吧台拿点菜蔬、丸子、豆腐和面食，咁多款火锅配料当中，个人最爱就是乌卒卒嘅墨汁墨鱼丸，爽滑弹牙不在话下，咬下去更有浓郁墨汁香味。另外韩式年糕，质感亦一流，烟韧有嚼劲，富米香，饱肚又健康。
至于热食方面，花款都几多，有牛肉炒饭、咖喱牛肉、香蒜肉丝意粉，另外亦有粟米羹、冬菇蟹肉素翅、紫米露等。咖喱牛肉甜中点带少许香辣，用来伴炒饭吃就最适合不过。
记得刚才喺门口研究餐牌时，店员说，如果唔想食太多肉，可以试吓佢地个「午市套餐放题」，原来真系劲抵食，肉类或海鲜虽然只有指定𠮶客，并非任吃，但刚才提过，自助放题区域内嘅冷盘小食、沙律、火锅配料、热盘、甜品和饮品等，全部任取，而价钱只是由 $88 起，星期一至四更低至 $78 起，啱晒附近返工嘅 OL 及上班族，真系值得推介。
压尾梗系轮到吃甜品啦，原来款式都唔少，有泡芙、啫喱、百福豆腐花、红豆麻糬、香蕉冰卷、小朋友至爱嘅棉花糖等。红豆麻糬外皮晶莹剔透，质感黏糯烟韧，加上内里饱满的红豆馅料，入口甜而不腻，实在令人爱不释口。
至于软雪糕方面，有西瓜和香芋两款，可以拣用 Cone 或碗装，而配料就有爆爆珠、提子干、朱古力酱、士多啤梨酱、朱古力粒同粟米片等，饱餐一顿后，以此作结，实在令人吃得很满足，会推介俾朋友来一试。
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