雪ノ下 (已結業)

本身我是较偏爱梳乎厘班戟的人，但近期吃了三间日本过江龙梳乎厘班戟店，真的只有一间较满意，故反而想转下口味，吃回正常版本。今次试这间厚班戟店，的确没有让我失望，首先是外形像模型般漂亮，面层浅啡，侧面金黄，又够厚度。切下时，保持挺身，表层有脆脆的感觉，中间有分布均匀的气孔，有点似黄金糕的蜂巢结构。吃入口，最突出是蛋香，班戟是湿润，质感又滑，不会有粉粒的粗鞋感，有95分，唯一要扣分是蜜糖过份浓郁及甜，不够清甜，一落便盖过班戟不易散发出来的蛋香，另外，牛油的香味反而可挑强一点的，因香气是可带起班戟的美味。这儿的饮品是不过不失吧，冻绿茶奶，没苦涩没草腥，但可更香浓，用雪冻方式，便不用加冰令饮品变淡。