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2014-07-01
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上年来Fandango享用过正宗的西班牙菜后, 对这里的环境气氛和食物质素都念念不忘。终于在今年的某天, 心血来潮, 便走过来吃顿午餐。一时到达, 店内约有一半人。因为我们是walk-in的, 所以被分配到中间的四人桌(若早book位可以坐窗边的二人桌, 不过广东道的街景并不吸引, 还是要大一点的餐桌较好 )。甫坐下, 侍应便给我们一杯welcome drink(可选raspberry/pineapple/orange juice)。我们选了前两者, 两杯的水果味挺突出, 餐前喝一杯果汁也特别醒胃。点菜后侍应送上面包篮, 面包有热度却不失松软(有些餐厅用微波炉加热面包,但时间掌握不好以致面包太韧), 不过以这间餐厅的级数, 我更期待会有法国长包以外的餐包, 以及特色的牛油。 餐前小吃是焗酿青口, 做法是把青口肉打成肉酱, 与其他材料拌匀再放回壳上。吃落像青口味的鲮鱼饼, 配以salsa酱(带有辛辣味的蓄茄酱)更加惹味。 接著来的Tapas是最有名气的garlic shrimp及potato fandango。蒜片虾上菜时还可看到瓦罉内的滚油在沸腾, 大量爆香的蒜片发出强烈的蒜香味
一时到达, 店内约有一半人。因为我们是walk-in的, 所以被分配到中间的四人桌(若早book位可以坐窗边的二人桌, 不过广东道的街景并不吸引, 还是要大一点的餐桌较好 )。
甫坐下, 侍应便给我们一杯welcome drink(可选raspberry/pineapple/orange juice)。我们选了前两者, 两杯的水果味挺突出, 餐前喝一杯果汁也特别醒胃。点菜后侍应送上面包篮, 面包有热度却不失松软(有些餐厅用微波炉加热面包,但时间掌握不好以致面包太韧), 不过以这间餐厅的级数, 我更期待会有法国长包以外的餐包, 以及特色的牛油。
餐前小吃是焗酿青口, 做法是把青口肉打成肉酱, 与其他材料拌匀再放回壳上。吃落像青口味的鲮鱼饼, 配以salsa酱(带有辛辣味的蓄茄酱)更加惹味。
接著来的Tapas是最有名气的garlic shrimp及potato fandango。蒜片虾上菜时还可看到瓦罉内的滚油在沸腾, 大量爆香的蒜片发出强烈的蒜香味(爱蒜的我立即食指大动),三只比拇指还粗的大虾走油后非常弹牙, 这道名菜果然名不虚传!
Fandango是指西班牙舞曲。上菜时经理提议我们把小吃混匀来吃, 我想Potato Fandango的意思即是薯仔和其他食材的配合吧! 薯仔、洋葱、茄蓉、鸡蛋, 这些都是最经典的组合, 亦因如此, 本人未觉味道有特别突出之处, 下次来的话可以不用翻叮。
顺带一提, 晚餐时点这两道tapas (份量一样)可是要>$70的啊, 所以lunch吃更抵食!我们点的main dish是Veal Cutlet吉列牛小排和Roasted Suckling Pig 烧乳猪。这道吉列牛小排的做法跟奥地利常见的菜式Cordon Bleu十分相似, 用牛扒(有些餐厅用猪扒、鸡扒)夹著芝士、火腿或其他食材 油炸而成。炸物和芝士一直都是最佳拍档 (尤其喜欢热溶了的芝士的口感), 一咬开松脆的外层, 芝士浆缓缓流出, 整个口腔都充斥著芝士的香味... 单是那种after taste就已令人心醉...... 这里略嫌不足的是牛扒厚度不够, 肉味不足, 令这道菜有点喧宾夺主。
至于友人的烧乳猪, 皮脆肉嫩, 亦属这里的招牌菜之一。午餐一碟有两大件, 但因有一半是骨头, 所以真正吃到的肉不多。上年我们在晚餐时点这道菜, 要~$280/4件, 所以喜欢烧猪的朋友不要错过啊。
至于甜品, 由于本人尤其钟爱心太软, 所以当初没多考虑便落了单。上菜的时候犹豫了一下, 急忙向侍应拿取餐牌查看。啊... 原来是我「眼大睇过龙」, 餐牌上写的只是朱古力蛋糕, 而非自己一厢情愿以为的心太软...!! 这道甜点精致小巧(份量像餐前小吃一样), 但味道不算突出, 所以没有特别拍照。总体而言食物质素是可以的, 但一些细节位仍有改善空间(e.g. 面包款式, 牛油选择)。这里的晚饭时间会有live band现场演奏, 现场会更有情调。不过若只是慕(美食)名而来的话, 午餐的性格比绝对更高。(上年吃的晚餐约每人$700, 而午餐只需每人$160)
题外话/补充资料：
这里的晚饭时间会有live band现场演奏, 现场会更有情调。不过若只是慕(美食)名而来的话, 午餐的性格比绝对更高。(上年吃的晚餐约每人$700, 而午餐只需每人$160)
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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