Aberdeen Street Social (已結業)

Aberdeen Street Social - 强差人意，败兴而返。又是三人行，在活化的警察宿舍内，聚在一起，热闹非常。被限定的一小时半里完成进餐，或许因为前身是纪律部队宿舍的关系，事情都变得要有系统起来吧，一笑。我们尝试找寻可用餐的菜单，但竟然没有头绪。趁著大声高呼，此起彼落的大笑声下，我们显然变得苍老，彷佛高档是和宁静稍稍划上等号的观念已是落伍了。选了黑毛猪 （$320），烤的，端上来，我们三人愕然。散碎碎，七零八落，肉的部份少，煎出来不香口，猪本身是上等货，由樱花的淡粉嫣红至啡褐色熟透亦有层次感。惜稍干偏瘦而没有太多肉汁。配菜矮瓜先稍焗没有酱汁，但涂上酱汁较咸，太浓郁，那些点点南瓜蛋黄酱，再衬一起，显然太腻。这样加上瘦瘦连骨的黑毛猪一起，似是伴菜抢了主菜的风头。厨师好像没有做好足够的准备功夫，便硬蹦蹦凑成一碟便算。菜式的结构失衡，且各方的元素，互有冲突，难以兼容一起。在质感，感官上都失色下，最终当然败兴而返了。