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2012-02-22
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放工，突然间阿sir话请食饭。一个新年后的小小gathering。他问我们想食中式或是西式。在这一种情况下当然要由上级去决定一切。大家都说没所谓、没所谓。经理便提议，去富豪金殿。是酒店中菜厅，感觉上始终是grand好多，环境就啱晒用来招待贵宾，或是搞一个Grand一点的公司function，都是一个华丽的选择。由清淡的食物开始，这个是清汤螺片浸菠菜。味道清但带有螺的鲜味在汤底，用这一雒鲜美的汤底去配上菠菜。是格外的好食。我们欣赏的，不只是螺片同菜，连同那鲜味十足的汤底，我们都想一饮而尽。 津白豆腐扣海参，海参加上鲜甜的豆腐。豆腐经过走油处理，外面点熟都好，豆腐的内心依然保持到一定的嫩滑。本是味道淡的海参、豆腐、津白，是单靠那个美味的蚝汁，把所有新鲜的味道扣出来。令没有味道的东西变得有味道兼好吃。不是大师级，没可能有这一个效果。 金奖茶香鸡，是这里的招牌菜式之一，鸡肉嫩滑，带著充满鸡油香的肥肉。茶香，没有留意到，但鸡有鸡味，鸡皮爽脆。上酒楼食鸡，就是喜欢这一种炸子鸡的感觉。 一大排了，是江南式的排骨，
是酒店中菜厅，感觉上始终是grand好多，环境就啱晒用来招待贵宾，或是搞一个Grand一点的公司function，都是一个华丽的选择。
由清淡的食物开始，这个是清汤螺片浸菠菜。味道清但带有螺的鲜味在汤底，用这一雒鲜美的汤底去配上菠菜。是格外的好食。我们欣赏的，不只是螺片同菜，连同那鲜味十足的汤底，我们都想一饮而尽。
津白豆腐扣海参，海参加上鲜甜的豆腐。豆腐经过走油处理，外面点熟都好，豆腐的内心依然保持到一定的嫩滑。本是味道淡的海参、豆腐、津白，是单靠那个美味的蚝汁，把所有新鲜的味道扣出来。令没有味道的东西变得有味道兼好吃。不是大师级，没可能有这一个效果。
金奖茶香鸡，是这里的招牌菜式之一，鸡肉嫩滑，带著充满鸡油香的肥肉。茶香，没有留意到，但鸡有鸡味，鸡皮爽脆。上酒楼食鸡，就是喜欢这一种炸子鸡的感觉。
一大排了，是江南式的排骨，是无钖出产，有独特的醋香味，有独得的酱汁香味。味道浓浓的，肉味腍腍的，排骨肥肥的。食江南菜，最精彩就是这一种肥而不腻的香肉。好味又够腍，绝对是可以吃个不停。
软壳蟹炒蟹松，味道浓郁，炒得干身，香口。一啖一啖蟹松，绝对可以当饭咁食。不过，我本人就觉得佢太过干身，味道浓郁得黎令人感觉太浓烈，香口得黎带少少热气。食食下，真的想问侍应给我们生菜，包住食，相信会是更加的美味。
饭面类，一个伊面，当中包括了海鲜。作为一所星级的食肆，用料一点都不马虎。有靓既食材之余，食料的新鲜程度，更是食得出的。这海鲜伊面，味道好之余，鱼肉的爽滑，蔬菜的爽甜，若非新鲜到不得了的食材，是没可能有这一种感觉的。
富豪炒饭，也是这儿的招牌。蛋，虾子，鱼肉，菜粒等炒成的一个所谓大杂乱的招牌炒饭。这招牌炒饭味道浓，该是用了特别调制的豉油去炒，味道份外的甜美同香口，虾子也是重要的一员，是令到此饭，香上加香的源头。
Grand的一餐公司便饭，下班后一家放下了工作，像朋友般吃喝玩乐。压力大时，这样轻松的减下压，不错。
不过，太过ad-hoc了....换来是内子的不开心。
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