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2012-05-11
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窗外乌云密布，但心情却十分兴奋，皆因约了妹妹 afternoon tea 在 Robuchon 家族三姊妹之中Le Jardin de Joël RobuchonL'Atelier de Joël RobuchonLe Salon de thé de Joël Robuchon（我们选了她） 因不设订坐服务，而坐位有限，只好提前半小时到达排队等候，我们走运了，有两、三张吉枱，但见堂座实在太狭窄，所以选择了坐于外面的走廊位置，可以居高临下，望著置地广场的中庭，可惜桌子是那么的小，只适宜二人世界，坐上三人后，实在有点儿迫 服务员哥哥可能见到我靓女，虽然未到时间（3pm 才开始) 已经譲我们入座并递上饮料，我的 earl grey tea 茶味香浓，加上淡淡的柑香令我不愿意加奶和糖去将它冲淡，但 Honey 的 caffe latte 就麻麻，个拉花唔见咗？卖相唔靓，咖啡味淡。据妹妹说她的 cappuccino 也不差，见她饮得津津有味。 没多久茶点亦遂一送到，可惜枱面实在小得可怜，虽然我们只叫了一个 tea set，但因为有两个长方形的器皿盛载、加上茶壸、茶杯，整张枱被安放得满满的，一
在 Robuchon 家族三姊妹之中
Le Jardin de Joël Robuchon
L'Atelier de Joël Robuchon
Le Salon de thé de Joël Robuchon（我们选了她）
因不设订坐服务，而坐位有限，只好提前半小时到达排队等候，我们走运了，有两、三张吉枱，但见堂座实在太狭窄，所以选择了坐于外面的走廊位置，可以居高临下，望著置地广场的中庭，可惜桌子是那么的小，只适宜二人世界，坐上三人后，实在有点儿迫
服务员哥哥可能见到我靓女，虽然未到时间（3pm 才开始) 已经譲我们入座并递上饮料，我的 earl grey tea 茶味香浓，加上淡淡的柑香令我不愿意加奶和糖去将它冲淡，但 Honey 的 caffe latte 就麻麻，个拉花唔见咗？卖相唔靓，咖啡味淡。据妹妹说她的 cappuccino 也不差，见她饮得津津有味。
没多久茶点亦遂一送到，可惜枱面实在小得可怜，虽然我们只叫了一个 tea set，但因为有两个长方形的器皿盛载、加上茶壸、茶杯，整张枱被安放得满满的，一点空间也没有了，所以全程食得十分辛苦。
三文治、英式烤饼盆（由上至下）
Lobster sandwich flavoured with tarragon 龙虾肉碎拌和龙蒿叶调味酱入馔，加上酸酸的蕃茄干和香葱，非常软绵绵的面包，配合得天衣无缝
Norwegian smoked salmon and caviar sandwich 挪威烟三文鱼卷成玫瑰花状配上黑色鱼子酱，先声夺人，上枱时已收视觉效果，垫底是一块酥脆薄饼，食味与卖相俱佳
Tuna and poached egg sandwich 吞拿鱼加上两片水煑蛋和橄榄，简单到不可以再简单，心思欠奉
Premium ham with mustard seed sandwich 火腿、芥菜籽三文治，味道只是一般，什至食唔到辛香的芥菜籽味，除了多了一堆冇味葱粒外，跟本就同家里制作没有分别，个人不甚欣赏，
Home made natural, lemon and raisin scones （各两件）
With Devonshire clotted cream and home made strawberry jam
英式烤饼又冻、又硬，切开就像两件隔夜面包，因已经没有湿润度，面粉碎四散，奶油又稀薄得像鲜奶，滴至满碟皆是，唯一可取的是果酱新鲜，又多草莓肉
糕点盆（由右至左）
Macaroon ganache 活像三个小形汉堡包的焦糖马卡龙，造型可爱，底层的榛子酱加上薄脆片，口感十分甘香松脆，而朱古力条配金箔的装饰，大方得体，整体来说甜度适中
Pistachio n chocolate mousse cake 开心果奶油质感幼滑，一点也不肥腻，朱古力慕丝蛋糕，质感松软，配合印刷著店名的朱古力片和开心果仁一起食，甜度刚好而又非常香滑，毫无疑问她是我今天的最爱
Exotique 好一个色彩缤纷的配搭，骄阳似火的木莓与奶白色的蛋奶冻，手牵手的登场，配合埋甜美酥脆的朱古力片和薄脆片，相得益彰
Paris-Brest 好一道法国地道甜品，传统的样子有点像 bagel，但今天她是以苗条的长条型出现在我眼前，用上惯用的复式酥皮，所以特别松软和烟韧，有好香的杏仁味，加入榛子和云尼拿味的馅料在内，最后用甜美的朱古力酱来提升她的甜度，令她变得更完美
Blueberry cheese cake 味道适中，好容易接受的淡芝士，加上了甜甜酸酸的蓝莓，十分清新醒胃
Petit fours 有一件朱古力蛋糕，一粒果仁朱古力，和两粒不同颜色味道的软糖；蛋糕松软，朱古力好香甜，但不太喜欢软糖，因太甜和太硬身
题外话/补充资料：
买单时发觉不设加一服务费，即是说 high tea set 已包两杯饮品实收 $315, 而另外加一杯 cappuccino $55
晚饭时间快到, 所以只能三人分享一个 tea set
略嫌每件的尺寸太小，放在大大片的咭纸上有点小家气
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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