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2023-10-28
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AIRSIDE 作为新商场，最近讨论度非常高，亦有不少餐厅进驻。Chef’s Cuts Restaurant & Bakery 是 AIRSIDE 内占地最大的餐厅。用餐区非常宽阔，所以坐起来很舒服且空间感十足。其实 Chef's Cuts 在中环和屯门都有分店，以位于启德的这间是旗舰店来。近门口的位置是面包店，还有特色吧桌位，装潢很有特色呢。餐厅主打多款自家熟成牛扒，也有海鲜、意粉之类，选择都几丰富。一班朋友聚餐也可在这里喝酒聊天，有 Cocktails 亦有 Mocktails。前菜先点了 - 南美式酸辣腌海鲜 & 番茄水牛芝士沙律前者加入了南美的辣椒酱和青柠汁，非常惹味开胃。海鲜有油甘鱼、八爪鱼和海虾，配料的面包和粟米沾了酱汁更滋味。后者烟韧的水牛芝士加上不同颜色的清新番茄，不论在颜色上还是味道上都很吸引。之后再来两个小食 - 冬荫功鸡翼 & 焗龙虾芝士通心粉外层很脆口的鸡翼，吃落有冬荫功的香但不辣。开边龙虾焗得不会很干，口感都几弹牙。喜欢吃这个芝士通心粉不会腻。杂锦海鲜拼盘 - 应该是这间餐厅打卡必吃之一 !? 巨大贝壳造型盘子装著数款的海鲜，还有六款酱汁让我们搭配来吃。干式熟
Chef’s Cuts Restaurant & Bakery 是 AIRSIDE 内占地最大的餐厅。
用餐区非常宽阔，所以坐起来很舒服且空间感十足。
其实 Chef's Cuts 在中环和屯门都有分店，以位于启德的这间是旗舰店来。
近门口的位置是面包店，还有特色吧桌位，装潢很有特色呢。
餐厅主打多款自家熟成牛扒，也有海鲜、意粉之类，选择都几丰富。
一班朋友聚餐也可在这里喝酒聊天，有 Cocktails 亦有 Mocktails。
前菜先点了 - 南美式酸辣腌海鲜 & 番茄水牛芝士沙律
前者加入了南美的辣椒酱和青柠汁，非常惹味开胃。
海鲜有油甘鱼、八爪鱼和海虾，配料的面包和粟米沾了酱汁更滋味。
后者烟韧的水牛芝士加上不同颜色的清新番茄，不论在颜色上还是味道上都很吸引。
南美式酸辣腌海鲜
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番茄水牛芝士沙律
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之后再来两个小食 - 冬荫功鸡翼 & 焗龙虾芝士通心粉
外层很脆口的鸡翼，吃落有冬荫功的香但不辣。
开边龙虾焗得不会很干，口感都几弹牙。喜欢吃这个芝士通心粉不会腻。
冬荫功鸡翼
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焗龙虾芝士通心粉
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杂锦海鲜拼盘 - 应该是这间餐厅打卡必吃之一 !?
巨大贝壳造型盘子装著数款的海鲜，还有六款酱汁让我们搭配来吃。
杂锦海鲜拼盘
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干式熟成黑安格斯肉眼扒、薯条、杂菇 & 香草牛油 -
自家熟成牛是这里的招牌当然要吃吃看。
没有多余脂肪的肉眼扒，口感软嫩。肉汁混和了香草牛油更香。
干式熟成黑安格斯肉眼扒、薯条、杂菇 & 香草牛油
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烤乳猪配红甜椒、坚果酱、水榄、车厘茄、薯仔 -
乳猪皮在一刀切下去就听到很清脆的声音，非常薄脆。
肉嫩鲜美，这道菜都很有惊喜呢。
烤乳猪配红甜椒、坚果酱、水榄、车厘茄、薯仔
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烟牛背肋骨配番茄木瓜莎莎 - 骨和肉这么容易分开就知道肉很嫩。
烟熏的味道也渗入肉中，吃起来更滋味喔。
烟牛背肋骨配番茄木瓜莎莎
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最后，意粉是 海虾番茄橄榄意大利面。
浓香的酱汁微酸，意大利面比平常的幼身一点点，煮得刚刚好。
海虾番茄橄榄意大利面
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甜品的貌相很有艺术品的感觉，打卡很好看的喔。
第一款是 焦糖香蕉、榛子雪糕、拖肥、杏仁脆片。
熟我的都知我不喜欢吃香蕉，但这个渗了焦糖的我可以，甜味互相平衡了呢。
焦糖香蕉、榛子雪糕、拖肥、杏仁脆片
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另一款是 柠檬柚子挞配白朱古力、云尼拿雪糕。
清新酸甜的味道，加上了柚子让甜品的层次变丰富。
怕酸的配云尼拿雪糕一起吃就刚刚好，是很适合作结尾的甜品。
柠檬柚子挞配白朱古力、云尼拿雪糕
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