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2012-12-30
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诺士佛台开了一间意大利餐厅Amico不久，餐厅的行政总厨曾在著名的意大利餐厅Sabatini及Bella Vita工作，期后跟数位志同道合的朋友开设了属于自己的餐厅，所以也把餐厅以意大文朋友Amico为名。餐厅环境颇为昏暗，挺有情调，感觉也宽敞舒适。侍应先送上面包，面包条口感香脆，香草面包外表微脆，内里质感松软，而且暖暖的，再涂上自家制的松露牛油或豆蓉酱，油润好吃。头盘方面是Antispati Buffet，每位价钱$158，食物选择也不少，有凯撒沙律、烤红黄椒、烤冬菇、腌茄子、水牛芝士蕃茄、芝士、西班牙火腿、莎美肠、烟三文鱼等。火腿质素不错，咸香得宜，也挺好吃，每款吃一点也很足够。当然，喜爱的随便添吃。Beef Carpaccio，Rocket Lettuce，Parmigiano Shavings and Fresh Lemon Juice，$108，意式生牛肉薄切，侍应会在客人面前把牛肉作调味，放上火箭菜及芝士，再加入适量的柠檬汁，软腍的牛肉吃著也带有点肉味，感觉清新。Boston Lobster Bisque Cappuccino Cream，$88，龙虾汤的质感不太浓稠，入口
侍应先送上面包，面包条口感香脆，香草面包外表微脆，内里质感松软，而且暖暖的，再涂上自家制的松露牛油或豆蓉酱，油润好吃。
头盘方面是Antispati Buffet，每位价钱$158，食物选择也不少，有凯撒沙律、烤红黄椒、烤冬菇、腌茄子、水牛芝士蕃茄、芝士、西班牙火腿、莎美肠、烟三文鱼等。火腿质素不错，咸香得宜，也挺好吃，每款吃一点也很足够。当然，喜爱的随便添吃。
Beef Carpaccio，Rocket Lettuce，Parmigiano Shavings and Fresh Lemon Juice，$108，意式生牛肉薄切，侍应会在客人面前把牛肉作调味，放上火箭菜及芝士，再加入适量的柠檬汁，软腍的牛肉吃著也带有点肉味，感觉清新。
Boston Lobster Bisque Cappuccino Cream，$88，龙虾汤的质感不太浓稠，入口味道也挺鲜，不会过咸，但甜度不够，若汤内能增添些龙虾肉，喝著口感及味道会更好。
然后是三款意粉，左起的Linguine with Sicilian and Shrimp and Date Tomatoes，$298，Fine Noodles with Sea Urchin Tossed in a Light Lobster Cream，$168及Baked Home-made Tagliolini with Pancetta and Bechamel Sauce，$138。先吃右边自家制的Tagliolini，意粉跟意大利烟肉轻轻一煮后，再加上以面粉、牛油、牛奶及忌廉调配成的白汁忌廉汁，然后再焗，焗出来的意粉充满浓郁的奶香，质感又不会软腍，带点咬口，实在好吃。中间的海胆意粉口感同样还好，但味道就比较逊色，没有鲜甜的龙虾味，海胆味道也不太突出。最后的红虾意粉，虾肉软腍，味道不算十分鲜，酱汁酸酸的，又带著浓烈的蒜香。整体意粉的质感不错，烹调时间也控制恰好。
然后是肉类，Grilled New Zealand Scampi，$298及Grilled Free-range Baby Chicken with Lemon、Fresh Thyme & Roasted Garlic。烤虾的味道也挺鲜，比鸡肉的好吃。烤鸡肉质虽然嫩口，但胡椒粉味道较重，部份位置也焦㶶了，所以吃著有浓烈的焦味。
最后甜品有三款，先是Amico Tiramisu，$58，这个是没有酒的版本，Mascarpone芝士打得很滑溜，味道不太甜，但个人喜爱带有酒味更好吃。
Semifreddo with Crispy Chocolate & Mix Berry，$58，Semifreddo口感creamy，味道不太甜，配合底部的朱古力脆脆，感觉还好。但个人就更爱Lemon Tartufata with Raspberry Sauce，这个像忌廉的味道酸甜，柠檬酸香然，吃著把令味蕾清新一点。
整体来说，意粉造得比较好吃，个人亦较为喜爱。而价钱来说，不算太贵，也是合理水平。而餐厅设有VIP房，于除夕或假日预订房间开派对，20人至40人，每位价钱都是三、四百元，但已经有八道菜及包括原只任切任吃的巴马火腿，所以很适合一班朋友前来聚会。
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