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2010-10-23
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这两日天气的心情,有如王菲所说的"来又如风,离又如风",台风看似正面吹袭,全香港进入戒备状态,连报纸A1头条也大肆报导.但此鱼偏偏与我们开玩笑,突然转弯,威力大减,期望有假放的打工仔,又再搬出阴谋论,上演一幕"李氏力场之人定胜天".一年内与Viv的见面次数,真系最多两,三次,如非在French May的演场会,平时的日子很难会见面,是日三号风球的中午,与她提早吃餐生日饭,幸好天气还算好,否则就要再择日庆祝了.她喜爱英国流行文化,同是又是法兰西,更能说法语.说到大家喜爱的音乐方向,就以英国行头,论吃,当然是法国菜为先.于是便来到美轮街,新开不久的法国餐厅"Didier",一试什么是南部法国之味.环境很有欧陆小店风情,餐厅连接隔离善庆街,我们坐在露台,在橙色的太阳伞下,如非眼前的是胜香园的屋顶,大约会觉得自己正在呼吸欧洲空气呢.说起上来,美轮街也是一个有趣的地方,此条楼梯街贯通了两种不同文化,由荷里活的亦古亦今,到歌赋街的庶民风情,坐在两者之间,有点骤雨中的阳光,热闹中的宁静感,楼下胜香园车水马龙,与Didier的优闲成为强烈对比.普罗旺斯并不是前文Foxyleo所说的大城市,其实是法国南
一年内与Viv的见面次数,真系最多两,三次,如非在French May的演场会,平时的日子很难会见面,是日三号风球的中午,与她提早吃餐生日饭,幸好天气还算好,否则就要再择日庆祝了.她喜爱英国流行文化,同是又是法兰西,更能说法语.说到大家喜爱的音乐方向,就以英国行头,论吃,当然是法国菜为先.于是便来到美轮街,新开不久的法国餐厅"Didier",一试什么是南部法国之味.
环境很有欧陆小店风情,餐厅连接隔离善庆街,我们坐在露台,在橙色的太阳伞下,如非眼前的是胜香园的屋顶,大约会觉得自己正在呼吸欧洲空气呢.
说起上来,美轮街也是一个有趣的地方,此条楼梯街贯通了两种不同文化,由荷里活的亦古亦今,到歌赋街的庶民风情,坐在两者之间,有点骤雨中的阳光,热闹中的宁静感,楼下胜香园车水马龙,与Didier的优闲成为强烈对比.
普罗旺斯并不是前文Foxyleo所说的大城市,其实是法国南部一个地区,包含几个省份,当中大家最熟悉的城市,就是马赛.此城市的足球会,在九十年代初曾叱咤一时.后来因班主涉嫌贪污而入狱,球队更被贬落乙组,自此光辉不再.其海龙皇汤Bouillabaisse,更是马赛之代表菜式.我对普罗旺斯的印像,不外乎是薰衣草.
此店一星期营业六天,周日休息,午市也有set lunch供应,同时也可点散餐,如果散餐则精彩一点,有兔肉,炖牛肉,油浸鸭腿等等,但每一道主菜价钱也过二百,午餐三道菜价钱,不过是$108.
午餐每道菜有两款可选,我们索性叫齐四款,头盘有Mixed salad,和Chicken Terrine.沙律菜新鲜爽脆,甜味很天然,加少少dressing已经足够.
另一道Chicken terrine,是将鸡肉搞碎,再混合鸡肝,西芹,萝卜粒等配菜,整成一个鸡批出来.鸡批面加上芥辣,再配面包吃,就好像当肝酱一样吃法.鸡批整体味道甘香,因为鸡肝个性强之故,同时亦觉得腻,所以伴碟的是沙律菜,用来中和一下.
另外再散叫羊芝士sear goat cheese with almond,honey and onion jam,杏仁碎包著羊奶芝士焗,当一切开,浓香的羊奶芝士香气飘至,味道骚香浓烈,伴碟的洋荵果酱,其甜味能够平衡羊奶芝士的重口味.还有沙律菜,有清涤味蕾之作用.我们皆是重口味之人,当然喜欢此羊奶芝士.
主菜是猪肉肠配薯条,同磨菇意大利饭.在南部法国菜吃risotto,有点不可思议,大抵是普罗旺斯地理环境,与意大利相近之故吧.听闻猪肉肠是Toulouse风味,一听到Toulouse图卢玆,大多人会想起空中巴士出产地,其实当地的香肠,也是很受欢迎的.此猪肉肠很粗身,肠衣偏爽,包著的猪肉,味道浓郁松软.最奇怪是菜单上写著French fries,上桌见到的竟是炸薯角?
所谓的Mushroom risotto,比意大利的更加湿,饭粒做得较软身,材料有磨菇之外,更有红椒,茄子,同估不到的木耳,用到木耳做risotto,我真的闻所未闻,或者是用其脆口感,来丰富此饭罢.姑勿论点,此法式意大利,又几好吃,起码我与Viv,也是如此地想.
甜品是pancake,砂糖加上朱古力浆,甜上加甜,不喜欢朱古力的苦,这个朱古力浆一味得个甜,怕苦的人定必喜欢.
由Didier步出,行上荷里活道,原来普罗旺斯与中环,只是一步之遥,全因美食,将两地接轨,偶然狂想一下,也不错.
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