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2015-08-23
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现在饮食的潮流已由fine dining转为bistro，毕竟不是人人都喜欢拘谨的气氛；至于小妹，两者都喜欢，喜欢fining令我可以变成一位淑女，因为通常在那种环境下，我都会比较小心，以免刀子敲在碟上时发出巨响；同样亦喜欢bistro那种causal，与友人谈天也不用就住就住，以免骚扰其仔食客；当然，我平日说话的音亮也不算很大，只是在fine dinning会加倍注意。最近，湾仔船街又有新店 — Atelier Vivanda，三年前，在巴黎开设其总店，现在便来了香港，开其第三分店；餐厅主要以肉和薯仔为主，是我这种又爱肉又爱薯仔的为食妹不可错过的食店呢。午餐方面可选一份肉，然后有一份沙律菜，最重要当然是有任吃的薯仔，当中的薯仔有炸薯波、焗薯批、焗薯丝、炒薯仔和焗薯蓉。这里的刀是特制的，而且已插在桌上，十分有趣吧。切肉机餐厅的环境十分舒适，如果时间许可，真想在这里待上一个下午。“Rough”Bacardi 8, Pinot Noir, Martini Rosso, Oloroso Sherry这杯cocktail，用了四款酒来调，酒精度是颇强的，但想不到味道不错，用来配肉更棒呢。 “P
现在饮食的潮流已由fine dining转为bistro，毕竟不是人人都喜欢拘谨的气氛；至于小妹，两者都喜欢，喜欢fining令我可以变成一位淑女，因为通常在那种环境下，我都会比较小心，以免刀子敲在碟上时发出巨响；同样亦喜欢bistro那种causal，与友人谈天也不用就住就住，以免骚扰其仔食客；当然，我平日说话的音亮也不算很大，只是在fine dinning会加倍注意。
最近，湾仔船街又有新店 — Atelier Vivanda，三年前，在巴黎开设其总店，现在便来了香港，开其第三分店；餐厅主要以肉和薯仔为主，是我这种又爱肉又爱薯仔的为食妹不可错过的食店呢。
午餐方面可选一份肉，然后有一份沙律菜，最重要当然是有任吃的薯仔，当中的薯仔有炸薯波、焗薯批、焗薯丝、炒薯仔和焗薯蓉。
这里的刀是特制的，而且已插在桌上，十分有趣吧。
切肉机
餐厅的环境十分舒适，如果时间许可，真想在这里待上一个下午。
“Rough”Bacardi 8, Pinot Noir, Martini Rosso, Oloroso Sherry
这杯cocktail，用了四款酒来调，酒精度是颇强的，但想不到味道不错，用来配肉更棒呢。
“Pretending ur drinking”Raspberry, Rose Water, Honey, Lemon, Pineapple Juice
我另外还点了一杯mocktail，味道十分清新，充满了莓香，甜度亦适中；用上了蜂蜜来代替了白砂糖，那蜜糖十分香甜，感觉亦比较健康。
面包好吃，吃时沾上餐厅自家制的橄榄油，看到那橄榄油的颜色吗? 味道很浓呢，面包吸尽了油香，不错吧。
Thinly Sliced Smoked Beef, Matured 50 days ($198)50天的牛牛，牛牛切得很薄，肉质很软，味道颇鲜的，喜欢。
Veal Carpaccio/ Passion Fruit/ Coffee ($98)似乎第一次吃veal carpaccio，肉质很软，特别喜欢这些调味，用上了热情果和咖啡，很特别呢。
Duck Leg Terrine/ Vinegar/ Baby Onions ($138)徙来都觉得terrine配面包是很棒的，这份terrine用上了鸭腿，所以入口不会很腻，另外用上了醋来调味，那酸更能减腻。
« langues d’oiseaux » Risotto/Beetroot/ Smoked Haddock ($138)熟识我的应该都知道我是意大利迷，我爱意大利，亦爱意大利美食；而这款似意大利的"risotto"当然是深得我心，以意大利的迷你意粉粒来制这份"risotto"，吃时不腻，意粉粒滑滑的，感觉不错呢。
A way of reinterpreting the hamburger $188不像平日吃的汉堡包，没有用上了bun，反而是用上了这种脆包；当中的牛肉味道浓郁，亦juicy，当中加入了很多碎芝士，颇惹味呢。
Iberian Pork Rib这是我最喜欢的主菜，黑毛猪份量颇大的，脂肪分怖亦平均，外层香口，肉味亦浓郁，真的很美味，超喜欢!!
Black Angus Flank另外还尝了牛，牛的味道亦浓郁，肉质亦很软，外层很香，吃时撒上些盐会更棒呢。
Pommes Darphin, Pommes Dauphines来到这里，都不知道究竟谁是主角，肉还是薯仔? 说实话，这里有五款薯仔食品可选，而且可以任点，的确是超吸引的。薯波炸得很香脆，中间是薯蓉来的；而旁边那粉是用薯丝来制成的，可能因为加入了香葱，所以大家都觉得有点像葱油饼呢。
Gratin Dauphinois我是很喜欢吃gratin的，充满了忌廉香，薯仔亦切得薄薄的，绝对是超邪恶的。
Sauteed Potatoes, Mashed Potatoes另外两款则是薯蓉和薯粒，薯蓉很香滑，很强的牛油香呢；而薯粒亦香脆，亦做得不错。
其实五款薯类食品都做得不错，喜欢吃薯的那不如每款点一份吧
Crème Brȗlée $68想吃甜品的可以加$68，有四款可选；Crème Brȗlée是我一直都喜欢的甜品，这份的云尼拿味很浓郁，上面的焦糖很脆，个人觉得薄些会比较好呢。
Custard/ Vanilla Ice Cream $68其实听到custard有点怕的，怕腻吧；但一吃便爱上，一点也不腻，甜度刚刚好，质感又软又滑，法国人的甜品就是棒吧!
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