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2023-07-25
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今次有机会嚟到位于中环的 Plaa 试佢哋的 Tasting Menu。佢哋的Menu围绕着新鲜时令海鲜而且会用到可持续性海产。🐠 🇹🇭✨ 当晚人均消费大约$1280 HKD + 10% 服务费Pic 1️⃣: 𝐍𝐚𝐦 𝐏𝐫𝐢𝐤 𝐊𝐚𝐩𝐢 / Japanese Mackerel / Fermented Shrimp / Snake Gourd 🥗🦐 — 鱼嘅质感好嫩滑，味道鲜甜。配上口感弹牙嘅虾肉，食落真系好有层次感。加上蛇瓜，味道更加新鲜，而且好有咬口。酱汁方面配上佢哋嘅虾酱，带来另外一种嘅鲜味。Pic 2️⃣: 𝐆𝐚𝐢 𝐓𝐨𝐝 / Chicken Wing / Shrimp / Plum 🐔 — 呢一道菜埋相好吸引，灵感来自于泰国嘅街头小食之一。餐厅就将呢一款嘅小食升华，用上新鲜本地鸡，让入以本地新鲜虾制造出来的泰式虾饼配上红咖喱酱，味道非常浓郁。加上佢哋嘅特制梅子酱，可以中和返鸡翼本身嘅浓味。Pic 3️⃣: 𝐌𝐚𝐦𝐮𝐚𝐧𝐠 𝐇𝐚𝐨 𝐦𝐚𝐧𝐨 𝐇𝐨 / Carissa carandas sorbet / Jasmine Tea / Seasonal Fruit 🍨 — 甜品方面好值得欣赏，厨
✨ 当晚人均消费大约$1280 HKD + 10% 服务费
Pic 1️⃣: 𝐍𝐚𝐦 𝐏𝐫𝐢𝐤 𝐊𝐚𝐩𝐢 / Japanese Mackerel / Fermented Shrimp / Snake Gourd 🥗🦐
— 鱼嘅质感好嫩滑，味道鲜甜。配上口感弹牙嘅虾肉，食落真系好有层次感。加上蛇瓜，味道更加新鲜，而且好有咬口。酱汁方面配上佢哋嘅虾酱，带来另外一种嘅鲜味。
Pic 2️⃣: 𝐆𝐚𝐢 𝐓𝐨𝐝 / Chicken Wing / Shrimp / Plum 🐔
— 呢一道菜埋相好吸引，灵感来自于泰国嘅街头小食之一。餐厅就将呢一款嘅小食升华，用上新鲜本地鸡，让入以本地新鲜虾制造出来的泰式虾饼配上红咖喱酱，味道非常浓郁。加上佢哋嘅特制梅子酱，可以中和返鸡翼本身嘅浓味。
Pic 3️⃣: 𝐌𝐚𝐦𝐮𝐚𝐧𝐠 𝐇𝐚𝐨 𝐦𝐚𝐧𝐨 𝐇𝐨 / Carissa carandas sorbet / Jasmine Tea / Seasonal Fruit 🍨
— 甜品方面好值得欣赏，厨师利用倒刺黄果，味道相似于红莓，非常清新。配上淡淡的茉莉花香真系一流。
Pic 4️⃣: 𝐓𝐚𝐨 𝐉𝐢𝐞𝐰 𝐏𝐥𝐚𝐚 / Cod / Thai Long Bean / Coconut 🐟
— 鳕鱼非常肥美，味道而且非常浓郁。鳕鱼先用泰国发酵倒像腌制两小时，然后烘烤。鱼配上椰子泡沫味道好特别，外边好少见。椰子香味而带上小小的甜味简直是意想不到的配搭。
Pic 5️⃣: 𝐘𝐮𝐦 / Shima aji / Green chili / Celtuce
— 鱼非常新鲜，加上辣椒嘅香味，令到菜式非常开胃。
Pic 6️⃣: 𝐋𝐚𝐫𝐛 / Scallop / Blade Coriander / Yellow Capsicum 🐚
— 呢度塞结合了新鲜北海道帆立贝，分享的香菜叶同埋美味的黄辣椒酱，简直系融合了独特的风味和质感。翅豆，马拉巴菠菜花和葱的组合增添香味，然后咪给菜式带来淡淡坚果香。
Pic 7️⃣: 𝐌𝐚𝐫𝐢𝐧𝐚𝐭𝐞𝐝 𝐏𝐨𝐫𝐤 / Eggplant / Green Pepper Jus 🐷
—猪肉考得非常完美，而茄子吸收晒美味青椒酱的精华。
Pic 8️⃣: 𝐊𝐚𝐧𝐨𝐦 𝐊𝐫𝐨𝐤 𝐁𝐚𝐢 𝐓𝐨𝐞𝐲
— 饭后甜品是新鲜出炉，泰国好常见的椰子斑兰小蛋糕。味道带来阵阵的花香同埋斑斓嘅独特香味。
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