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2024-04-02
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「Bacchus 」位于上环荷理活道的一家融合亚洲风味的法国菜餐厅，装潢简约又有Outdoor 位置可供选择，想轻松饮杯又可以正式饭局更加合适👍这里精选800种来自世界各地美酒，大厨用心精选时令食材，每次Tasting Menu 都有惊喜❤️喜欢饮酒的你就不能错过Wine Pairing，可以品尝不同美酒又可以提升每度菜味道，令我不时都会想起这餐厅，多次惠顾朋友也超赞👍🍾 🍸8 Course Opera Tasting Menu $ 1280($2,080 per person with French wine pairing )每上一款菜都有专业人员介绍和配上什么的酒，享受美食同时又能长知识🤭绝对值得一去再去❤️▪️Parker house 、whipped brown butter自家制面包热辣辣超松软，搽上特调棉滑的黑蒜白豉油牛油，非常有惊喜。▪️Hamachi 、Caviar 非常有仪式感的鱼子酱的盒子，一打开是西班牙鱼子酱再配上金箔已经「哗」一声🤭今次有时令日本关西嘅油甘鱼粒混合柚子醋和鱼子酱，每啖都鲜味无穷▪️Polmard Beef Tartare 、Smoked Pike roe
「Bacchus 」位于上环荷理活道的一家融合亚洲风味的法国菜餐厅，装潢简约又有Outdoor 位置可供选择，想轻松饮杯又可以正式饭局更加合适👍这里精选800种来自世界各地美酒，大厨用心精选时令食材，每次Tasting Menu 都有惊喜❤️喜欢饮酒的你就不能错过Wine Pairing，可以品尝不同美酒又可以提升每度菜味道，令我不时都会想起这餐厅，多次惠顾朋友也超赞👍🍾
🍸8 Course Opera Tasting Menu $ 1280
($2,080 per person with French wine pairing )
每上一款菜都有专业人员介绍和配上什么的酒，享受美食同时又能长知识🤭绝对值得一去再去❤️
▪️Parker house 、whipped brown butter
自家制面包热辣辣超松软，搽上特调棉滑的黑蒜白豉油牛油，非常有惊喜。
▪️Hamachi 、Caviar
非常有仪式感的鱼子酱的盒子，一打开是西班牙鱼子酱再配上金箔已经「哗」一声🤭今次有时令日本关西嘅油甘鱼粒混合柚子醋和鱼子酱，每啖都鲜味无穷
▪️Polmard Beef Tartare 、Smoked Pike roe
外层是焦脆的挞皮，用料是法国Polmard 牛肉做成他他，牛味浓，配上烟熏梭子鱼，日本味噌酱和青柠酱汁，清新又不腻。
▪️Jerusalem Artichoke Soup
将耶路撒冷雅枝竹打到好Creamy ，入口超级棉滑每啖散发雅枝竹的独有味道。
▪️Red Snapper、Tomato 、Basel
用牛油煎香洋笛鲷鱼嘅鱼皮，鱼肉亦保持鲜嫩，配上樱桃蕃茄、香油做成的清汤汁，非常提鲜。
▪️ Chicken Breast with Porcini Mushroom sauce
睇落好似一旧牛油🤭其实系慢煮方法处理鸡胸，口感出奇嫩滑，鸡胸配上浓浓牛肝菌酱，浓淡配合得好好
▪️ A4 Miyazaki 、Black olive 、Yuzu kosho
A4宫崎和牛烤至外焦内软腍，入口充满牛油香，用柚子胡椒西米酱汁、法国小西兰花，视觉味觉都是一流嘅享受☺️
▪️Grab 、Risotto
蟹肉意大利饭配龙虾鲣鱼酱汁、三文鱼籽，粒粒饭都好烟靭，啖啖都充满酱汁。超级正👍👍
▪️Petit four
细细粒一次可以试四款甜品：伯爵茶忌廉挞、焦糖可丽露、朱古力曲奇、巴西可可豆朱古力，每款各有特色👍
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