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2022-12-05
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之前都有bookmark到呢间英式bakery / cafe / wine bar, 见到佢地咁啱做有关葡萄酒嘅event - France VS New World就顺便试埋坐低好快就有第一对wine pair, 每款酒都会有Sommelière讲解, 饮住等一阵就有嘢食BBQ Spiced Sweetcorn Ribs / Beef Scratching with 'Mock Bacon' Seasoning Maple Glazed Truffle Pudding with Stout and Cheddar第一对白酒跟上呢2款小食, 用烟熏辣椒粉、辣椒粉和大蒜粉烧栗米, 非常香口醒神; 另外黑啤焗面包吸哂收牛油同松露嘅香, 加上海量车打芝士系面, 同酒互相辉映Cured Meat Platter第二对红酒就跟冻肉拼盘, 左起Joselito Chorizo, Truffled Cooked Ham, 10-month Serrano Ham, 配面包、腌青瓜; 几款冻肉都几好, 最出色系面包Baked Camembert原个Camembert牛奶软芝士蘸满估计系姜饼碎, 都几重
Cured Meat Platter
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坐低好快就有第一对wine pair, 每款酒都会有Sommelière讲解, 饮住等一阵就有嘢食
BBQ Sweet Corn
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Truffle Pudding
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Truffle Pudding
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第一对白酒跟上呢2款小食, 用烟熏辣椒粉、辣椒粉和大蒜粉烧栗米, 非常香口醒神; 另外黑啤焗面包吸哂收牛油同松露嘅香, 加上海量车打芝士系面, 同酒互相辉映
Cured Meat Platter
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第二对红酒就跟冻肉拼盘, 左起Joselito Chorizo, Truffled Cooked Ham, 10-month Serrano Ham, 配面包、腌青瓜; 几款冻肉都几好, 最出色系面包
Baked Camembert
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原个Camembert牛奶软芝士蘸满估计系姜饼碎, 都几重肉桂味, 跟饼或者净食都过瘾
所有酒款都选自Biodynamic(自然动力)酒庄, 近似于有机农业, 更著重土壤重生从而提高品质, 除咗了解新世界同旧世界酒, 更加体验到Biodynamic Wine嘅可爱之处
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