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2022-08-02
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铜锣湾隐世私房菜💯以bali holiday为主题 会准备埋boarding pass,地图, 行程表同店长全程详细讲解务求令大家感觉真系去左转旅行🧳而且open kitchen 可以欣赏chef悉心准备既每一道菜👍🏻🌟Ceviche 用左柠檬皮同柚子柑橘酱腌制既sebass 食落酸酸甜甜好开胃🌟Tomato confit with burata 用左三款🍅慢煮左四小时再加上自家制既pesto, burata cheese,同balsamic vinegar口感层次好丰富👍🏻🌟Love crab 呢款法式浓汤带鲜甜既青蟹肉味配合埋中间既牛油果🥑 更提鲜💯🌟Seared scallop北海道带子煎到外脆内软 配埋椰菜花purée跟海鲜好搭既green namjin sauce 真系好惹味😋🌟Duck risotto慢煮36小时既油封鸭脾 蘸埋秘制酱汁更滋味而risotto系无加入芝士,忌廉,牛油食落相对无甘腻 👍🏻🌟Coconut shell smoked scotch fillet 采用60个月既澳洲草饲牛🐮 重牛味又少肥膏Chef即场用火枪于椰壳上烧肉眼生熟度掌握得好好并瞬间锁住肉
以bali holiday为主题 会准备埋boarding pass,地图, 行程表同店长全程详细讲解
务求令大家感觉真系去左转旅行🧳
而且open kitchen 可以欣赏chef悉心准备既每一道菜👍🏻
🌟Ceviche
用左柠檬皮同柚子柑橘酱腌制既sebass
食落酸酸甜甜好开胃
🌟Tomato confit with burata
用左三款🍅慢煮左四小时
再加上自家制既pesto, burata cheese,
同balsamic vinegar
口感层次好丰富👍🏻
🌟Love crab
呢款法式浓汤带鲜甜既青蟹肉味
配合埋中间既牛油果🥑 更提鲜💯
🌟Seared scallop
北海道带子煎到外脆内软 配埋椰菜花purée
跟海鲜好搭既green namjin sauce 真系好惹味😋
🌟Duck risotto
慢煮36小时既油封鸭脾 蘸埋秘制酱汁更滋味而risotto系无加入芝士,忌廉,牛油
食落相对无甘腻 👍🏻
🌟Coconut shell smoked scotch fillet
采用60个月既澳洲草饲牛🐮 重牛味又少肥膏
Chef即场用火枪于椰壳上烧肉眼
生熟度掌握得好好并瞬间锁住肉汁
亦带浓浓嘅烟熏味🥩
🌟Banana roti
Chef会即场表演拉饼皮👏🏻饼皮厚薄适中
再夹住香蕉,花生,椰子干 配埋杂莓foam同🍨
呢个甜品💯
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