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2013-08-17
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老实说，近排心情非常差，社会又有太多令人不安的新闻，好得人惊！又是要找美食开解一下心情的时候了 (是个藉口吗。。。？！) 一大班朋友，到西环吃「BBQ」，是令人轻松愉快的一个好方法。「清酒煮象拔蚌」$98 / 三只放弃了烧的方法，选了清蒸，没有甚么多余的调味，我觉得这样更能带出象拔蚌的鲜味。象拔蚌没有下蒜蓉，反而在底部下了洋葱粒，有谂头之余亦令整体味道更清甜。「串烧花胶」$38 / 串来「BBQ」店，怎也要来些串烧吧，选择也是蛮多。挑了较有特色的「串烧花胶」，师傅边烧边途上烧汁。肥嘟嘟的花胶烧得略焦，很有QQ的弹牙口感，而且$38一串的确是很抵吃，我们吃了好多串。女士们也不妨队多几串，养颜啊！「鹅肝多士」$58鹅肝用了烧的方法代替煎，我觉得更胜一筹，口感没有那么油腻，而且外皮焦脆内里甘香丰腴的效果也同样做到。「BBQ」，也可算是「治疗系代表」食物之一。来，整多两串唔该！
「清酒煮象拔蚌」$98 / 三只
放弃了烧的方法，选了清蒸，没有甚么多余的调味，我觉得这样更能带出象拔蚌的鲜味。象拔蚌没有下蒜蓉，反而在底部下了洋葱粒，有谂头之余亦令整体味道更清甜。「串烧花胶」$38 / 串
来「BBQ」店，怎也要来些串烧吧，选择也是蛮多。挑了较有特色的「串烧花胶」，师傅边烧边途上烧汁。
肥嘟嘟的花胶烧得略焦，很有QQ的弹牙口感，而且$38一串的确是很抵吃，我们吃了好多串。女士们也不妨队多几串，养颜啊！
「鹅肝多士」$58
鹅肝用了烧的方法代替煎，我觉得更胜一筹，口感没有那么油腻，而且外皮焦脆内里甘香丰腴的效果也同样做到。「BBQ」，也可算是「治疗系代表」食物之一。来，整多两串唔该！
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