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2017-06-12
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食店有过江龙，为食店提供订座的副产业服务也一样。在东南亚已经很火的eatigo订座平台，原来已经进军香港，为超过过百间食店提供订座服务。而最吸引的地方，是可供预约的餐厅，会因应不同的订座时间提供10%至高达50%折扣的优惠。"50%的优惠，会不会是只适用于星期一至四晚上九点后时段？"也不尽然，至少在肯恩执笔之时，也看到很多食店均有提供周一至周日全天候的优惠时段。五月份之时凡使用eatigo平台作首次订座，还可以得到一张面值五十元的Starbucks coupon ，可谓又食又拎。发现如此高性价比的优惠，当然值得亲身享用一下。周末黄昏时段，颗同刚在Instagram领域遇上的仮面ZO来到铜锣湾心脏地区的这间餐厅。经eatigo平台订座，除了饮品以外，星期六晚上6:30的时段入座可以享用餐牌内所有项目50%的折扣。其实肯恩亦拥有这间食店经The Entertainer提供的主菜买一送一的优惠，但相较eatigo的订座优惠，eatigo可谓完胜无误。食店隐身于商厦之内，用餐区只得大概廿个座位，属典型的欧洲小酒馆格局。食店名叫Fleur de sel，是法国顶级海盐的名称，中文名字叫作"盐之花
在东南亚已经很火的eatigo订座平台，原来已经进军香港，为超过过百间食店提供订座服务。而最吸引的地方，是可供预约的餐厅，会因应不同的订座时间提供10%至高达50%折扣的优惠。
"50%的优惠，会不会是只适用于星期一至四晚上九点后时段？"
也不尽然，至少在肯恩执笔之时，也看到很多食店均有提供周一至周日全天候的优惠时段。
五月份之时凡使用eatigo平台作首次订座，还可以得到一张面值五十元的Starbucks coupon ，可谓又食又拎。
发现如此高性价比的优惠，当然值得亲身享用一下。
周末黄昏时段，颗同刚在Instagram领域遇上的仮面ZO来到铜锣湾心脏地区的这间餐厅。
经eatigo平台订座，除了饮品以外，星期六晚上6:30的时段入座可以享用餐牌内所有项目50%的折扣。其实肯恩亦拥有这间食店经The Entertainer提供的主菜买一送一的优惠，但相较eatigo的订座优惠，eatigo可谓完胜无误。
食店隐身于商厦之内，用餐区只得大概廿个座位，属典型的欧洲小酒馆格局。
食店名叫Fleur de sel，是法国顶级海盐的名称，中文名字叫作"盐之花"，像神话传说中的珍贵道具，食店的logo也以此盐花结晶作构图蓝本，饶富梦幻色彩。
食店的主食项目是法式薄饼Galette(咸食)及Crepe(甜食)。细看餐牌，甜与咸的法式薄饼各有16及17种选择，选择甚丰，花多眼乱。
除了法式薄饼，也有数款头盘及沙律供应。其实部份菜式也是以薄饼作为材料制作，只是以一口小吃的形式上桌。
法国薄饼的传统吃法也会配搭苹果酒，食店也很正宗，用来盛载苹果酒的酒杯，客人尚未入座一早安放于餐桌上。
苹果酒分别有甜味及走甜两款的选择。除了苹果酒，人数足够的话还可以点选整瓶的玫瑰酒及雪梨酒。
苹果酒酒杯的设计都很方便，杯内都刻上20cl容量的刻度，店员倒酒时更为便捷准确。
Cidre Dry
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点了走甜(Dry)的苹果酒，酒精浓度不高，容易入口。褪甜后酒中的苹果果香份外浓厚突出，味道老少咸宜。
Hot Chocolate
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没有喝酒，ZO点了热朱古力。热饮以可可粉印出食店logo图案，卖相格外吸引。
Saint Maure
$108
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从沙律栏目中点了一道菜式。
上桌的成品是在沙律菜上放上三小件用Galette做成的小吃，说菜式是头盘小吃其实更为贴切。
菜式以Sainte Maure山羊芝士命名，芝士自然是这道头盘的主角。
Saint Maure芝士来自法国，味道在山羊芝士中不算霸道，羊膻味算是适可而止，一般港人味蕾都应该可以驾驭得来。
山羊芝士外圈结实，内层质感软滑，带来两种不同的口感。配以油封蕃茄及洋葱粒，平衡吃整块芝士的腻感，配搭不错。
没有配搭水份较重的食材，也更能突出薄饼饼皮的焦香及松脆感。
La Terre-neuve
$128
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点了两道Galette。
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第一道薄饼以烟三文鱼、菠菜、蛋及忌廉汁为馅料，味道非常丰富。
吃这道薄饼的首要任务，就是要先处理正中心的流心蛋黄。
破开蛋黄表面的薄膜，让蛋黄泻满一地，是最王道的食法。
蛋汁很快便被饼皮吸收，让薄饼变得格外香口惹味。馅料份量调配恰到好处，香而不腻。
La Roma
$132
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第二道薄饼以帕尔马火腿、蘑菇、橄榄、芝士、火箭菜及罗勒香草为馅料。帕尔马火腿铺满整块可丽饼，份量委实不少。
帕尔马火腿咸香十足，配以芝士及罗勒香草，口感与香气都甚具层次，令人回味。
La Roma
$74
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品尝过咸的法式薄饼，是时候再来点甜点平衡一下。
甜法式薄饼(Crepe)的饼皮用小麦粉制作，外观跟用荞麦粉做的咸法式薄饼(Galette)有着明显的分别，质感较接近坊间平时吃到的pancake饼皮。
Crepe的制作工序相对较为简单，很快已可完成制作上桌。馅料有朱古力酱、忌廉、杏片、香梨及法式焦糖布甸雪糕，卖相吸引。
香梨以焦糖渍制，当中还渗着淡淡的薰衣草甜香，味道十分富惊喜；雪糕不算是超滑的类型，但以饼皮包着来吃，刚好掩盖雪糕口感上的不足。二人分享一道甜品份量刚好，甜而不腻。
无论是咸食或甜食法式薄饼，种类都十分丰富，加上由法国㕑师亲自煮理，口味都十分正宗，想一尝地道法式小店风情，值得到来一试。
看到墙上艾菲尔铁塔的挂画，顿时想起电影29+1里主角黄天乐只身远飞巴黎到访艾菲尔铁塔的一幕。
人生可以过得很快乐，只要你能够及时察觉........
原来过得很快乐 只我一人未发觉
如能忘掉渴望 岁月长衣裳薄
无论于什么角落 不假设你或会在旁
我也可畅游异国 放心吃喝 一 《再见二丁目》
张贴
