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2023-12-13
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每次到机场吃饭, 除了CX的Lounge外, 最常光顾的就是Beef & Liberty. 相比起Food Court的公式化煮食, 这里相对有心, 而且在中环兰桂坊的分店结业后, 最方便而又常去的, 也许就是这一间分店. 汉堡包的价钱当然比其他店贵一点, 但某几款有套餐价, 相对有吸引力. 甜薯条是我最喜欢的Sides, 外皮香脆而内里够饱满, 甜度自然, 配以蛋黄酱比起茄汁来得好, 至少不会盖过本身的味道.可以配套餐的汉堡包, 有最基本的牛肉汉堡和手撕猪肉汉堡. 汉堡扒以澳洲安格斯牛肉搅成, 肉香和肉汁丰富, 口感偏淋而纤维感不高, 容易入口而又会令人讨厌. 后者的酱汁酸酸甜甜, 猪肉有咬感, 但是不会过韧, 用生菜铺在底, 再夹着面包, 配搭舒服. 面包软熟但不会因为酱汁而糊化, 份量可以一手抓住, 平衡度做得刚刚好.
可以配套餐的汉堡包, 有最基本的牛肉汉堡和手撕猪肉汉堡. 汉堡扒以澳洲安格斯牛肉搅成, 肉香和肉汁丰富, 口感偏淋而纤维感不高, 容易入口而又会令人讨厌. 后者的酱汁酸酸甜甜, 猪肉有咬感, 但是不会过韧, 用生菜铺在底, 再夹着面包, 配搭舒服. 面包软熟但不会因为酱汁而糊化, 份量可以一手抓住, 平衡度做得刚刚好.
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