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2012-09-08
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身在上环的打工仔要比中环幸福多了，上环本身 "揾食" 较易，加上近年租金剧增，不少食肆为寻求更平宜的租金而向上移，上环更吸引不少有志者大展拳脚，有的走进地道的平民百姓熟食中心，创业者不乏过江龙的外藉人仕，相信共通点是租金开支较轻。通过 Open Rice 一搜，很容易找到新面孔 (对我而言)，而且消费大众化，挑选了几家给 "阿十"，作为她旧同事的我，对她的口味也了解得相当透彻，不出所料她选了 Pizzeria JACOMAX。万料不到的是牙医只需15分钟时间便清洗好了陪伴我几十年的牙齿，才11时半，远远看到 "阿十" 的身影，她身后的 Pizzeria JACOMAX 还是落下了卷闸。随后一位外藉人仕从舖内走出，将卷闸拉高，我们走一圈才重回舖内。一圈后我们仍是第一组客人，尚未到繁忙时间，意大利人的老板对我们多多的问题都欣然解答，最记得他说 "The Best is Pizza"，所以我俩没有三心两意同选了The Best。Baby Pizza Set 原只供外卖，亲切的老板也特别的容许我俩试食，小店就是那样的亲民。先来两份沙律，有车厘茄、生菜、红萝卜丝及少量紫椰菜，颜色吸引。同时附上瓶
通过 Open Rice 一搜，很容易找到新面孔 (对我而言)，而且消费大众化，挑选了几家给 "阿十"，作为她旧同事的我，对她的口味也了解得相当透彻，不出所料她选了 Pizzeria JACOMAX。
万料不到的是牙医只需15分钟时间便清洗好了陪伴我几十年的牙齿，才11时半，远远看到 "阿十" 的身影，她身后的 Pizzeria JACOMAX 还是落下了卷闸。随后一位外藉人仕从舖内走出，将卷闸拉高，我们走一圈才重回舖内。一圈后我们仍是第一组客人，尚未到繁忙时间，意大利人的老板对我们多多的问题都欣然解答，最记得他说 "The Best is Pizza"，所以我俩没有三心两意同选了The Best。
Baby Pizza Set 原只供外卖，亲切的老板也特别的容许我俩试食，小店就是那样的亲民。
先来两份沙律，有车厘茄、生菜、红萝卜丝及少量紫椰菜，颜色吸引。同时附上瓶装的橄榄油、黑醋及盐。沙律各式材料非常新鲜，入口可发出 "烚烚" 爽脆声响，逹到沙律必然的要素。经自行调味后整体还是很不错，只是黑醋略为过酸，味道不够深厚而已。
即叫即做的新鲜就是美味的泉源。
不想喝汽水，加钱选了血橙汁及柠檬汁。血橙汁的血橙味不是太明显，幸好不是太甜；而柠檬汁则较酸，两者相比我较喜欢血橙汁，但始终不能跟鲜搾菓汁比较。
Crudo 以 Parma Ham 为主调再加上芝士。我喜欢火腿的咸香味道，Crudo 的 Parma Ham 虽不算是上等货色，但绝对逹到要求，且香味甚浓郁。饼上的茄酱也不错，甜酸稀稠适中，刚好作绿叶衬托出与各式食材之美。仔细来说当然也有未逹完美之处。芝士未够香浓，而饼底能再香脆及厚度再薄一点，面再放上带有苦涩的火箭菜与 Parma Ham 作个对比，效果想必会更讨好，不过肯定老板要上调价格。
Diavola 的配撘与层次较 Crudo 简单，主角用了Spicy Salame。一试 Salame 辣度果然很突出、很惹味，带出简单中的不简单。Baby Pizza 一共7款，Crudo 与 Diavola 同是意大利老板的推介，可谓 Best of the Best。
Pizzeria JACOMAX 面积也不大，老板在尽量发挥每一吋空间之余也同时兼顾客人的舒适感。墙上一大片水乡威尼斯古色，可会令老板睹物思故乡！
店内唯一一个卡座靠窗而设，可供6名客人同坐。
12时半左右，捧场客开始多了，师傅也忙于制作 Pizza。工作人员绝大多数是外藉人仕，亲切友善当然是加分的元素。要尝到新鲜兼有一定水平的 Pizza 滋味，Pizzeria JACOMAX 会是一个不错的轻松地方。
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