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2023-10-18
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正宗陕西Biang Biang面食评陕西菜最具代表性的一道菜品，非Biāng Biāng面莫属。这间食店的Biang Biang面的面条宽厚，长度达到一米以上，形状犹如一条长长的皮带。这种形状的面条是由师傅们手工拉制而成，需要经过多次折叠和拉伸，才能达到理想的宽度和长度。这种独特的制作方式使得Biang Biang面的口感更加弹牙，让人回味无穷。今趟我们点了驴肉，味道没有想像的臊味，肉质也不硬，加上其五香的调味料及腌料，能吃得出香料的味道，与汤底很夹！最后我们更喝汤，一尝汤底的㶶味！
陕西菜最具代表性的一道菜品，非Biāng Biāng面莫属。
这间食店的Biang Biang面的面条宽厚，长度达到一米以上，形状犹如一条长长的皮带。这种形状的面条是由师傅们手工拉制而成，需要经过多次折叠和拉伸，才能达到理想的宽度和长度。这种独特的制作方式使得Biang Biang面的口感更加弹牙，让人回味无穷。
今趟我们点了驴肉，味道没有想像的臊味，肉质也不硬，加上其五香的调味料及腌料，能吃得出香料的味道，与汤底很夹！最后我们更喝汤，一尝汤底的㶶味！
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