Big Fernand (已結業)

想起在法国逛百货公司时，忘我地买了大半天，饿到不行。碰巧商场内就有这么一家 Big Fernand，让我第一次尝到美味的法国汉堡。这天约了朋友到铜锣湾吃冰，先到白沙道的Big Fernand回味那法国汉堡。Le Bartholomé 牛肉烟肉汉堡 $115(+ the little combo +法式套餐 $50)点餐时店员会先询问牛肉的生熟程度，Medium对我来说刚刚好，肉汁饱满，肉味浓郁而不会干柴。现时有很多汉堡店的汉堡排都渗了洋葱，以让食客误会那渗出的是肉汁，可惜这样做便会减低汉堡扒的肉味，变相失色。除了主角牛肉，其配料亦要逐样道来；焦糖洋葱、香料、烧烤酱和他他酱不会抢戏，但又令整个汉堡更惹味，面包颇松软，可惜烟肉稍硬。法式套餐 Little combo 有配饮品及薯条，而它们与一般快餐店做的也截然不同。薯条的香料粉带点辣味，份外香口；饮品方面有樽装的柠檬梳打，中和一下油腻感。当天是星期五晚，铜锣湾的食肆一定排长龙，可是Big Fernand店内只有几枱外国顾客。所以若你不想在繁忙时段把自己等得烦闷，不妨到这里安坐吃个汉堡，也是满足的一顿。