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2016-05-12
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今年的生日饭，选了来菜式出名精致的怡东轩。我们曾经都是怡东轩的常客，之不过经大装修之后，就比较少去了。以前的怡东轩走传统中式路线，与现在的红黑摩登设计完全不同。餐牌𥚃近半数的食物都要逐位收费，虽然味道整体上不俗，但感觉上很多菜式都给我一种over-priced的感觉。虽然是有一点贵，但始终酒店级的服务及环境都令人吃得称心满意。在这个相机先食的年代，每间餐厅都必须有一道"上镜美食"才能不断吸引新顾客，怡东轩的双鱼饺就正正发挥了这个作用。金鱼饺一对$68元，几贵吓，但酒店的 food styling 功夫了得，将金鱼排列得非常有动感，大家自然甘愿多付一点金钱吧！＄68一对的金鱼饺，其中一只是普通的虾饺，另外一只是黑松露虾饺，最抵赞是饺皮软熟，但系size偏细，黑松露的味道也不够浓郁，老实说其实味道中规中矩，只系个造型超靓，用来贺寿一流。提一提大家，想食金鱼饺就必须预订。烧味水准也没有太大惊喜，虽然烧肉的皮非常之脆，美中不足的是肉质口感比较实。叉烧肉味香浓，可惜肉质同样有点儿太干。接着亦是另一个预订菜式 - 牛肋骨。原条牛肋骨卖相非常美观，亦已经细心为客人起肉，非常抵赞。啖啖肉的牛肋骨，已被
餐牌𥚃近半数的食物都要逐位收费，虽然味道整体上不俗，但感觉上很多菜式都给我一种over-priced的感觉。虽然是有一点贵，但始终酒店级的服务及环境都令人吃得称心满意。
在这个相机先食的年代，每间餐厅都必须有一道"上镜美食"才能不断吸引新顾客，怡东轩的双鱼饺就正正发挥了这个作用。金鱼饺一对$68元，几贵吓，但酒店的 food styling 功夫了得，将金鱼排列得非常有动感，大家自然甘愿多付一点金钱吧！
9 pairs of fish shaped dumplings
$612
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烧味水准也没有太大惊喜，虽然烧肉的皮非常之脆，美中不足的是肉质口感比较实。叉烧肉味香浓，可惜肉质同样有点儿太干。
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牛肋骨
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鲍鱼饭
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盐焗乳鸽
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盐焗乳鸽
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蟹肉烩冬瓜
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最后主角隆重登场 - 古法盐焗鸡。和之前的乳鸽大同小异，这盐焗鸡也用了大量海盐，是真正的古法盐焗，只可惜味道非常一般。鸡只本身鲜味欠奉，鸡皮一点儿也不脆， 可以说全部都是腍的。鸡内脏全部不翼而飞，鸡肉都算嫰滑，可惜一点鸡味也没有。整体上，个人认为盐焗乳鸽比鸡好吃。
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盐焗鸡
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